我願和你共飲一壺茶

某日先生醉酒而歸，看他難受的樣子，心裡又氣又疼。現在人聚會都追求熱鬧，好像為了生怕冷場似的。而喝酒吃飯是最不會冷場的聚會形式，所以備受推崇。其實聚會無非是為了談談心，聊聊天。有的時候是天南地北地胡扯，讓心情愉悅一下；有的時候了解一下彼此的近況，看有沒有互相幫助的機會；有的時候可能是單純分享一下最近的喜怒哀樂，可經常是看似熱鬧的推杯換盞會讓這些事情都做不成，只剩下誰誰海量，誰誰出了什麼洋相的飯後談資。

於是每次和人聚會，我更希望能來壺茶。茶既不會像酒一樣讓人腦子發熱，也不會像咖啡飲料一樣高熱量高糖分。每次一杯茶泡上，茶香四溢，空氣中的每一個分子也都好像被茶香吸引而變慢了一樣。心裡也自然而然安靜下來。和不同的人聚會，需要不同的話題，說不同的話。腦子熱了的時候，經常會該說的不該說的都往外說。酒越喝，對自己的把控力就越弱，更有甚者會做出一些過激行為。而一聞到茶香，心裡的浮躁就慢慢沉澱下來，你一句我一句，聊著同一件事，說著不一樣的見解，伴著一壺茶從濃變淡，心與心之間也開始有了溝通。若是還未盡興則重續一壺，看著茶葉在杯中上下浮沉，不說話也好似在說千言萬語。

說起耐沖泡就必須要向大家推薦一款茶，嶗山茶。嶗山位於青島，是中國海上第一名山。嶗山茶是世界上緯度最高的茶，相對於江南的茶葉，它地處偏寒，加之嶗山空氣濕潤，水量充沛，使得嶗山茶葉子肥厚，特別耐沖泡。嶗山茶是半個世紀前叢皖南浙江引入的，由於受地域限制到現在種植面積也不到1000公頃，真是充分吸收了嶗山山水的精華。下面照片是早春拍的。葉子還沒有轉綠，但光看著那藍藍的天和遠處的海霧，就讓人忍不住想撫摸一下這些茶。

然而這還不是重點，重點是這次給大家推薦的茶葉，是在這1000公頃里精挑細選全部用發酵的豆子做肥料喂大的嶗山茶。無農藥，無任何化學肥料，沖泡後入口即有爽口的豆香味，這是這款茶最有特色的地方。

葉子全是人工採摘，以便於盡量保持葉子的完整。嶗山茶樹不似江南茶樹那般高，採摘的時候需要蹲著，所以一個採摘熟練的茶農一天也就能採摘1斤。採摘時間一般都是清晨且雨天不能采，採摘後放在乾淨的竹籃里，攤開晾曬後，進入翻炒。

可以說這款嶗山茶從開始生長到最後的採摘翻炒，每一步都是匠心之作。最後當你開始享受曼妙的茶香的時候，我要提醒你注意一下水的溫度。沖泡嶗山茶最適宜的水溫是85-90度，太高會出現糊味，太低就不會逼出茶香，兩者都會影響茶的口感。

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