用大盆裝的羊蠍子！10＋種藥材秘制，在家門口就能吃上內蒙大草原の老味道…
一夜之間，活著活著就老了
當年那九塊腹肌如今變成了一塊
有時候對一座城市的嚮往，大部分是因為這座城市有令人垂涎的美食。人生有很多味道是無法複製的，就連在簡單的食材都有自己的靈魂。
畢業之後匆匆忙忙，不論你是什麼職業，承擔著哪些壓力。在忙碌的空暇總想尋找到屬於自己的自由國度，那不如坐下來喝壺小酒吃著美食，忘卻煩憂。
沒有一個懂得吃的人不欣賞羊肉
世間情動，不過一鍋滋補的羊蠍子火鍋
「吃的不止是美食，更是健康」
羊蠍子，即羊脊椎骨。必須是不多不少正好六個月的羔羊，根據季節與氣候，再搭配上十餘種中草藥材熬制，才能烹調出一鍋冬吃滋補夏吃清熱的羊蠍子火鍋。
在海口，能吃到這麼大塊羊肉的地方不多，味濃香醇的更是極少。每一塊羊蠍子都連著大塊的羊裡脊肉，肉多的程度都能甩其他店一條街。
從內蒙古每周空運來的肉蠍子，比普通的羊蠍子更實在，肉感十足且沒有膻味，外表粗狂卻十分溫柔的一道菜，吃多了也不怕胖。
這道菜是最能代表北方風格的美食。游牧傳統滋生出粗獷的烹調方式，塊大量足，在第一次吃過後就被深深俘虜！
比拳頭還大的羊蠍子，骨棒四周都是厚厚的肉，一塊羊蠍子的肉就能堆滿半個大碗。滿足所有肉食狂魔的慾望。
湯底是一鍋羊蠍子的靈魂所在，每天從清晨天還沒亮就要開始製作，搭配十幾中草藥熬制幾個小時，如此的費時費力只為了到店的每一位客人吃的健康。
鍋底的香料與中草藥材經過長時間的燉煮，香氣全到滲入肉里。吃的時候要再淋上些醬汁，入口的肉質才更香滑。
吃羊蠍子還講究先啃肉再吃髓，為了更方便吃到骨髓，每一塊羊蠍子都從中劈開，不用猛吸，用筷子輕輕一挑就能吃到。
她家的羊蠍子都有著肥瘦之間難得的剛好，將肉撕開開能看到一層厚厚的肉筋，肉軟筋韌，鮮香入口。
牧羊姑娘的「姑娘」張姐走過許多城市，曾經是做房地產的，在忙碌奔波過後想尋求自由。這家店原本是由哥哥在打理的，為了將父母接到身邊，毅然決然地辭職並管起店鋪，這一接手就是六年。這一鍋羊蠍子的背後，就是她走過許多城市的身影。
每個夜晚都能撫慰你的胃與心靈
來自深夜裡與酒精的解憂之物
「喚醒沉睡的味蕾並與其相濡以沫」
若對火鍋提不起興趣，卻又不想錯失這份美味，大可點上一份爆炒羊蠍子，同樣是量足塊大的肉，味道更是濃郁。
這道菜對於廚師的功底要求很高，時間和火候都必須恰到好處，多一分就過頭，少一分便不夠入味。
一整塊羊蠍子肉足入味，濃郁卻不咸口，一定要用手才能吃得過癮！吃完都忍不住吮吸手指上殘留的醬汁！
手抓羊排更是一道絕佳的下酒神器，每一根羊排都肉多味濃，夠香夠味！啃起來絲毫不費勁。
每晚售罄在於她家獨特的做法，先將羊排用中草藥燜煮入味後，再低溫油炸把香味逼出，倒入秘制調味料翻炒。
這種更接近草原原始牧民氣息的做法，對火候的掌控也十分嚴格，這道羊排必須不油膩肉不柴又足夠香還要吃得夠健康，著實不是一件容易事。
羊排的溫熱從指間傳遞到舌尖，干海椒面與羊排相融合過後的香味直擊靈魂，再喝上一杯酒，更是醉人。
就連平時很少吃羊肉的阿德都顧不上什麼形象，一大口羊排一大口酒的瘋狂塞入口中，惹味十足！
在夜晚喧鬧的店內，你還能看到每桌必點的「下酒三寶」，爆炒羊腰、金蠶脫殼與飛黃騰達，這三樣絕對僅次於羊肉外是店內點單量最高的。
油滋滋的爆炒羊腰，絲毫沒有膻臊味卻又足夠香嫩惹味，是小分隊毫無保留地推薦。不用多說懂的人自然愛他那肥瘦夾雜的口感。
深夜夜宵店的常見產物，每一隻蠶蛹都十分飽滿肥碩，富含高蛋白和多種氨基酸，雖然大部分南方人不敢下口，但人生總要有多種新嘗試，不嘗試就不知道到底有多好吃。
飛黃騰達，光聽名字就十分霸氣，帶著些許香辣味的炸螞蚱很有嚼勁，炸至酥透，一口一個配上小酒根本停不下來。
體驗一次生活微醺的失重感
屬於你的「解憂食堂」
「觸發一段記憶，溫補一個器官」
海口這座城市就像是一隻龐大的獵物，生活在這兒的人就像是白天里偉大的獵人，只有在深夜，才會卸下防禦，用喜愛的食物來慰藉孤獨的心靈。
同樣的，在這裡用餐，也像是舌尖的一場原地旅行，每一道菜都擁有神奇的治癒能力，足以能撫慰你的胃。
即使你有小小的肚腩，但又有何妨。牧羊姑娘7.8折約你大口吃肉大口喝酒。每天供應有限，建議提前預約。
牧 羊 姑 娘
-End-
編輯 // 桃子
攝影 //海斌 後期 //秋秋
老闆說了
您點一個
小編漲五毛的工資！
留下你寶貴的留言吧！
※雞尾酒！百威！免費暢飲一個月！狂歡模式已開起！這家「麗江小酒館」瘋了！
※有個把你寵上天的男票是什麼感覺？
TAG:海口攻略 |