電飯鍋美食，好簡單啊！
電飯煲真是超有潛質的廚房工具，用它做過連廣東人都讚不絕口的手撕鹽焗雞，港式清湯腩，甚至還有日式溫泉蛋。
簡單快手的花式米飯
除了白米飯，電飯煲還能怎麼煮米飯呢？花式米飯簡單易操作，特別適合忙碌的上班族。只需掌握幾個小技巧，就能做出健康又美味的一餐。
分享一個腊味燜飯的例子，相信大家就可以舉一反三啦。
兩人份食材：臘腸兩根，胡蘿蔔一根，冰凍豌豆一小碗，米一杯，醬油一瓷勺。
臘腸和胡蘿蔔切丁，和清洗好的米一起丟入電飯煲。
需要注意的小技巧如下：
1.調味：如果食材有腌製品，調味時鹽（醬油）宜少不宜多；如果是生肉，建議加鹽腌制 20 分鐘後再煮，以更好的入味。
2.水量：如果烹飪中有會出水的蔬菜，煮飯的水量比平時少一點。
3.食材放置順序：能夠久煮的食材，如臘肉胡蘿蔔洋蔥等，一開始就入鍋，而類似蝦仁或豌豆這樣易熟食材，在最後保溫的十分鐘里加入。
按照上面的方法，可以把肉換成培根、蝦仁或鹹肉，蔬菜更是可以自由變換，簡單快速，又葷素搭配的健康一餐就完成啦。下圖是我按照同樣方法做的上海鹹肉菜飯。
試過一次就愛上的電飯煲焗雞
嫌花式米飯肉太少？接下來就是一道能鎮住全場的實力硬菜。極簡的食材和做法，最大程度的保留雞肉的原味和香氣。
剛出爐的焗雞，雞皮焗出漂亮的金黃色，用手撕開，還能看見肌理見的肉汁。
食材：嫩雞一隻，紹酒100毫升，鹽一茶匙，蔥一大把，姜四片。一隻大概兩斤左右，雞不要過大，避免買回家電飯煲放不下，整雞就好，不需要劈開，拍照的這隻劈開了是因為，菜場老闆聽錯了……
蔥去掉根須，洗凈後對半切開，蔥一定要足夠多，盡量鋪滿電飯煲底部，放上薑片。
將雞身里外都均勻抹上粗鹽，肉厚的地方多抹，肉少的地方少抹。完成後將整雞放在小蔥上，淋入黃酒。
蓋上蓋子，按下煮飯鍵，我家的電飯煲大概三十分鐘後跳到保溫，在保溫狀態繼續烹飪十五分鐘，總共四十五分鐘，一隻閃耀著金光的焗雞就出鍋啦！出鍋前可以用一根牙籤插入雞肉最厚處，沒有血水湧出就全熟了，如果有，再蓋上蓋子燜十分鐘就好。
電飯鍋里剩下的雞湯千萬不要丟掉！盛出一勺加入蔥薑末，一小撮鹽，最後淋上一勺熱油，就是一碟噴香的蘸汁。整雞上桌，自己手撕才最過癮！
咸香多汁的雞肉蘸一點醬汁，不能再美。這份焗雞，相信試過一次，也會成為你一做再做的菜。
電飯鍋美味菜式肯定不止這些，剩下的，由大家動動小宇宙自由發揮吧！
圖文來源：知乎，後期編輯
鏈接：https://www.zhihu.com/question/31158768/answer/132764983
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