口感滑嫩似果凍，養胃全靠它
白白一朵全是毛，
既是菜，也是葯，
哈哈，就是猴頭菇拉!
今天分享一道，
筒子骨燉猴頭菇!
孤獨のレゲ
「孤獨のグルメ」オリジナルサウンドトラック
THE SCREENTONES
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全部食材：猴頭菇，筒子骨，生薑，料酒，鹽，小蘇打，一根細蔥，祖傳老剪刀
猴頭菇：
猴頭菇中有多種氨基酸和豐富的多糖體，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的患者有很好的幫助。
中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟，滋補身體等功效。食用猴頭菇對輕度神經衰弱患者也有輔助治療。
大骨頭：
豬骨性溫，有補脾氣，潤腸胃，澤皮膚、補中益氣、養血健骨等功效。經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原。
骨髓：
豬髓有大量的蛋白質 ，是上好的補品，易被人體所吸收，具有添骨髓、增血液、延年益壽等功效。
製作方法：
1.大骨頭泡去血水，放入加滿水的鍋里，放生薑，料酒，燒開撇去浮末，沖洗乾淨大骨頭備用
2.剪去猴頭菇的根，把新鮮的猴頭菇泡在水裡一會，擠出水分，重複幾遍，直到水中沒有黃色
3.擠乾的猴頭菇撕成小塊，加入食用小蘇打，浸泡20分鐘，擠干
4.鍋里水燒到70-80度，把猴頭菇焯個幾分鐘，撈出擠干，步驟是多了點，但是燒出來一點苦味也沒有
5.鍋里倒一點油，洗凈的大骨頭放鍋里煎到微黃，加入生薑，蔥結，炒香，加料酒，燒到快乾時，加入開水，末過骨頭，燒開，撇去浮末，燒半個小時
6.半小時後，加入猴頭菇，再燒1個半小時，撒上蔥花，就可以吃了
筒子骨的骨髓絕對是精華，香的不行，猴頭菇又嫩又滑，喝一口湯，鮮掉眉毛。
可以嘗試做做，猴頭菇對胃很好，慢性胃病堅持吃肯定是有作用的!
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