春季要養肝，多吃這5種蔬菜對肝好！
春天是養肝護肝的好時節。那麼，養肝吃什麼呢?
1.菠菜春菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對在春季中因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血患者等都有較好的輔助治療作用。由於含草酸較多，菠菜的製作過程很講究，做菜時要先用開水燙軟，撈出再炒，否則會有礙鈣和鐵的吸收。
2.莧菜莧菜莧菜性味甘涼，清利濕熱，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
3.茼蒿春季里多吃茼蒿菜有清血、養心、護肝、潤肺及消痰等功效。茼蒿營養成分高，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。但胃虛腹瀉者不宜多食。
4.春筍春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食春筍有幫助消化、防止便秘養肝護肝的功能。
5.香椿香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，居木本蔬菜之冠可以養肝護肝
