這4類食物，最適合早春食用，每天吃一點，身體健康、少生病！

一年之計在於春，保健養生也是如此。

春季養生，最主要的是從飲食開始。

飲食調理，對於身體健康十分重要。

早春時節，做好身體調養，對一年的健康都十分有利！

下面4類食物，最適合早春食用，不僅營養美味，還可以防病，助力身體健康，少生病。

第一類：芽菜

春生萬物，氣溫由寒轉暖，這個季節，芽類蔬菜，肥碩鮮嫩，可以促進升發，應順應時令。

「春吃芽」，被古人稱為「種生」的豆芽，最適合春季吃，能幫助五臟，從冬藏轉向春生。

豆芽還具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候乾燥導致的「燥熱」。

1、黃豆芽，清熱明目

黃豆經過發芽之後，營養豐富又含有膳食纖維，黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解，有些營養素也更容易被人體吸收了，適合早春食用。

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止毛細血管出血和減低膽固醇，保護血管的作用。

而且，早春也是維生素缺乏的季節，尤其是維生素B2，多吃黃豆芽恰好可以解決這些問題。

2、綠豆芽，清熱解毒

在中醫看來，綠豆芽屬於一味良藥，其性味甘、平，無毒。入胃經和三焦經，能清熱解毒、利尿、解酒毒等等。

立春後，人體容易上火和被疾病入侵，並且到了年底，大家難免會因為各種聚會，而吃的多了一些，綠豆芽含水量多，食用之後不會出現脂肪堆積，比較適合春節期間食用哦！

3、黑豆芽，軟化血管

黑豆芽，是一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。

黑豆芽能軟化血管、降低膽固醇、滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對心臟病、高血壓等患者有益。

黑豆芽被人們認為，是最適合肥胖的人吃的蔬菜，因為，黑豆芽熱量少，對於想要減肥的人來說，非常適合食用。

4、紅豆芽，去心火

食用紅豆芽，可以滅心火，紅豆芽裡面B族維生素會非常豐富。

如果，經常食用紅豆芽，對口腔潰瘍，還有口角炎都非常有好處。

紅豆比綠豆大的多，發芽用的時間也是發綠豆芽時間的二倍，但所出的芽卻比綠豆芽要細的多，也沒有綠豆芽好吃，這可能就是，大家生活中很少見到紅豆芽的原因吧！

第二類：野菜

春天，萬物萌芽，新發芽的野菜，絕對是既美味又營養，春天是吃野菜的最好時節！

並且，野菜不僅僅是好吃，還有很好的養生功效，所以，這個春天，挖點新鮮的野菜食用吧！

1、蒲公英：去火消炎、養肝護肝

蒲公英被稱為「春天裡最好的下火草」，有廣譜抗菌的作用，又被稱為「天然的抗生素」，有很好的去火消炎、清熱解毒的效果，對於上火引起的嗓子疼等一系列癥狀均有效果！

另外，蒲公英，歸肝、胃經，具清熱解毒、消腫散結、保肝利膽的功效，善於清肝、胃熱，即可清肝又可疏肝，對於春季肝火旺有很好的降火效果！

蒲公英的根莖有很好的護肝排毒作用，預防肝損傷的效果。春季對應的就是要養肝，所以，吃點蒲公英對於養肝護肝有很好的效果。

早春多吃蒲公英，不僅可以預防上火，還能護肝健康！所以，初春時節，到郊外挖取一些新鮮的蒲公英嫩芽來吃吧！

早春時節，北方還是很冷的，此時蒲公英還沒有發芽，不過，也可以用乾的蒲公英根茶來泡水代茶飲，可保肝、護肝，還能防止上火哦！

2、薺薺菜：健脾胃、消食

民間還有「陽春三月三，薺菜賽靈丹」之說。

李時珍在《本草綱目》說：「薺菜粥明目利肝。」故凡是體質衰弱，頭昏目暗，慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人，經常服食薺菜粥，是頗有裨益的。

薺菜含有大量的膳食纖維，可以緩解冬季進補造成的便秘和腸道毒素堆積等問題。

薺菜提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的發生。而且，冬季進補、春節時的胡吃海喝等，都會傷及脾胃，早春吃薺菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。

3、小根蒜：通陽散結，行氣導滯

小根蒜，別名薤白、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜。

元代農學家王楨曾說：「薤，生則氣辛，熟則甘美，食之有益，故學道人資之，老人宜之。」

小根蒜辛、苦，溫。歸心、肺、胃、大腸經。具有通陽散結，行氣導滯。用於胸痹心痛，脘腹痞滿脹痛，瀉痢後重。

可以降血脂和抗動脈粥樣硬化。主要針對血漿總脂、總膽固醇和β-脂蛋白。抑制血小板聚集和抗栓。

第三類：筍類

春天，是吃筍的好時節，各種筍正當季，春筍、蘆筍、萵筍等。

1、春筍

所謂「雨後春筍」，雨水之後，就開始了春筍的最佳賞味期。

春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為「素食第一品」，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它讚嘆不已，有「嘗鮮無不道春筍」之說。

春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。

春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

2、蘆筍

春季要食春，那最合適春季食用的食材，肯定少不了蘆筍。

蘆筍是一種高檔名貴的食材，被世界譽為「世界十大名菜之一」。歐美營養學者和素食人士將它視為健康的必選之品。

兩千年前《神農本草經》上已將蘆筍列為「上品之上」，稱久服輕身益氣延年。

蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。

蘆筍不僅有清淡清香的口感，還含有多種氨基酸，都是人體必需，清熱去火，促進胎兒大腦發育，都是它的營養價值所在，所以，准媽媽們也要多吃蘆筍，為聰明的寶寶打下良好的基礎。

3、萵筍

萵筍又叫 「春菜」 ， 是最適合春季吃的蔬菜之一， 具有諸多養生功效。

萵筍含豐富的維生素、 鈣、鎂、膳食纖維等成分，可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育， 有助於人體的生長發育。

中醫認為，萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經，具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效，可用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

西方醫學認為，萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

因此，萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。

第四類：花茶

春天，是喝茶的好時節，可促進人體陽氣的生髮。

春天，很多人普遍的都會出睏倦乏力現象，這是春困的表現。

這個時候最適合喝花茶。

花茶比較甘涼，濃郁的香茶，又能促進人體陽氣生髮，散去冬天積在人體內的寒邪。

讓人感到神清氣爽，自然而然的，就緩解了春困給人帶來的影響。

1、菊花茶，清肝明目

春季，對應的是肝，中醫認為，春季的時候，肝的活動力最為旺盛，如果不注意養護，容易滋生肝火。

清代中藥學專著《本草正義》中記載：「凡花皆主宣揚疏泄，獨菊花則攝納下降，能平肝火。」

胎菊能清肝火，又能散風熱、平肝明目、清熱解毒。對肝火旺、用眼過度的眼睛乾澀有很好的效果。臨床上常與蒲公英配合適用，清熱解毒。

製作：採摘半開的菊花雷，或是快要開的花骨朵。然後放在大太陽底下曬，或用火爐烤乾即可。

2、刺玫花茶，疏肝解郁、暖胃

刺玫花就是野生的小玫瑰花，性微溫，具有活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌等功效，對肝與胃有調理作用，並能消除疲勞、改善體質，適於春季飲用。

刺玫花具有「解郁聖葯」的美譽，能讓你的心情「多雲轉晴」，還能美容養顏，有助改善皮膚乾燥、消除色斑、改善膚色。

初春時節，肝氣比較旺盛，刺玫花有疏肝解郁作用，所以，早春時節，用刺玫花泡水喝是不錯的選擇！

製作：野生的刺玫花，取花瓣清洗乾淨，太陽光下，自然陰乾；或者半開的刺玫花，整朵自然陰乾。平時取刺玫花6至10片或者1-2朵，放入茶杯中，沖入熱水，即可飲用，也可配上兩顆紅棗，更能增添幾分甜香，又添滋養氣血之功。

3、桂花茶，散寒、暖胃

初春，乍暖還寒，忽冷忽熱的天氣，常常會讓很多人感到胃部不適，甚至出現冷痛的感覺，這個時候喝點桂花茶，就能夠很好的緩解癥狀。

桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。

桂花，還有止咳化痰、養生潤肺之功效，在這種冬春交季尤為適合，常喝還能解除體內淤積的毒素，為腸胃來個開春「大掃除」。

並且，桂花茶香味清新迷人，令人精神舒暢，安心寧神，所以，喝桂花茶，也是一次淡雅而寧靜的身心放鬆。

製作：採摘的鮮桂花摘掉花梗，淡鹽水沖洗乾淨，晾乾即可；亦可用新鮮的桂花泡水喝！

春季養生小動作，伸懶腰，每天做一做，疏通心肺，更健康

從中醫角度講，伸懶腰能疏發自己的陽氣。

通過伸懶腰，可疏通心肺的功能，另外通過伸懶腰，可以使上肢、頸椎、胸部得以舒展，使人感到清醒舒適。

具體做法：

1、伸懶腰時，要使身體盡量舒展，四肢要伸直，全身肌肉都要用力；

2、伸展時，用盡全身心盡量吸氣；

3、放鬆時，全身肌肉要鬆弛下來，同時盡量呼氣，排除體內濁氣。

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