花生很美味，營養也豐富，有些人吃花生可能會給生命帶來危害，哪些人不可以吃花生呢？

花生是營養價值較高的堅果，其含油脂比較高，大約為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。

痛風是一組異質性疾病， 遺傳性和（或）獲得性引起的尿酸排泄減少和（或）嘌呤代謝障礙。和膽固醇類似，嘌呤的來源也分為外源性和內源性。由此可見，痛風患者的飲食需要控制外源性（食源性）嘌呤的攝入，體內嘌呤的產生和增加尿酸的排泄為原則。高脂肪膳食會減少尿酸的排泄，花生的含大量油脂（約45%），所以痛風患者不適合吃花生。即使痛風緩解期也應少吃或不吃花生，避免高脂飲食誘發痛風的發作。

除了痛風患者，超重和肥胖人群，高血壓，糖尿病，高脂血症患者等心血管疾病患者也應該注意花生的攝入量，尤其是煎炸等高油烹調的花生，這會給本來高油的花生再增加油脂含量。對於一些需要限制能量攝入的人來說，這些會對期病情有不利影響。在病情穩定期，可偶爾吃一些煮花生，但同時減少烹調油的使用量。

花生雖油脂比較多，但其營養豐富，有補血止血，降低膽固醇，預防癌症的功效。需要提醒的是霉變花生容易滋生黃曲酶毒素，這是一種高級致癌物，經常食用會帶來極大的健康隱患。所以花生在食用前一定要仔細挑選，將霉變花生去除不要。

最後，給大家推薦2種家常花生比較健康的吃法：

1. 花生紅棗豆漿，將大豆（黃豆或黑豆都可以）泡一個小時，煮熟後將豆和水一起放入料理機中，加入紅棗干，花生，核桃仁快速1分鐘達成濃稠花生紅棗豆漿。放入原料的量根據食用人數自行調整哈。

2. 將芹菜切小段，胡蘿蔔切丁，放水中焯燙斷生，青椒或黃瓜切丁，花生選好放入沸水煮熟。將焯燙好的原料混在一起，倒入調好的油醋汁，拌勻，裝盤即可。

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