早餐當然要吃能讓人元氣滿滿的東西啦！餅是最快手最簡便的，而且1-2張就能吃的飽飽！廚房君今日為你帶來兩張超美味的早餐餅～

蔥花蛋餅 & 芝士肉鬆玉米蛋餅

by 下廚房

Photoby 下廚房

準備時間：5min

製作時間：30min（5-6張）

難度：★★

份量：3-4人份

適用場合：早餐下午茶 朋友聚會

··用 料··

蔥花蛋餅

雞蛋 2個麵粉 80g

水 100g鹽 3g香蔥 2-3根

芝麻 3g油

芝士肉鬆玉米蛋餅

肉鬆熟玉米粒沙拉醬芝士

··做 法··

1 |碗中打入雞蛋，充分打散。加入水、鹽進一步攪拌均勻。

2 |在蛋液中逐次加入麵粉，攪拌到無顆粒。

3 |加入香蔥和芝麻，攪拌均勻。

4 |鍋中放油，開中小火。將油均勻塗滿鍋底，倒入一部分麵糊，均勻鋪滿鍋底。

5 |煎至金黃翻面，直到兩面金黃即可盛出。

6 |芝士肉鬆玉米蛋餅：攤好的蛋餅平鋪在盤中，在中間撒上肉鬆、玉米粒、沙拉醬並放上芝士片。用手輕輕捲起來。放入微波爐中高火1分鐘左右，芝士微微融化即可。

··小 貼 士··

麵粉和水的比例可根據實際情況進行調整，保證麵糊的稀稠程度比較容易在鍋中攤開即可。

··廚 友 的 作 品··

超級適合當早餐，快手又好吃！

Photo by 耍流氓的兔子

蔥在油里先煸炒了下再放進麵糊里更香，加了生菜肉鬆芝士！

Photo by 沈大婷

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