哇 原來將樂這個地方有這麼多好吃的！
春節一過
大多數人都要背上行囊 出門拼搏闖蕩
能勾起遊子思鄉之情的
除了那一口純正的鄉音
還有家鄉的美食~
今天，小編帶你看看大源鄉的特色美食
01
炸餃子
炸餃子的餃子皮由糯米加入秈米粉，溫水和面而成，軟硬要適中。之後，加入由筍丁、香菇、臘肉、藠頭等炒制而成的咸餡兒或由紅豆沙製成的甜餡兒包製成餃子。下鍋油炸，咬在口中，外皮酥脆，裡面糯軟鮮香。
碧玉卷
02
碧玉卷是大源特有的美食，的外皮由加入韭菜汁兒、蘭姑粉手工磨製的米漿在平地鍋上小火慢煎而成。裡面加入鮮香的筍餡兒和爽口的酸菜餡，韭菜的香味伴隨著煎餅嫩嫩的口感，令人一吃還想再吃！
03
白粿
白粿好吃的關鍵在於白粿皮，熱氣騰騰的粳米粉加開水和成麵糰，大火蒸熟，再搗致表面光滑，麵皮Q彈有勁道才算成型，捏成小糰子，手工按壓成麵皮後包入筍丁餡兒、紅豆餡兒、芋泥餡兒。吃的就是這Q彈的口感。
糍粑
04
糍粑是由糯米飯搗成糯米團，手工搓成糯米球，沾上黃豆粉和糖霜製成。逢年過節或是家中辦喜事，大源人都習慣舂上一些糍粑，與大家分享甜蜜的滋味。
05
游漿豆腐
游漿豆腐是大源傳統豆製品之一，歷史悠久。將大豆浸泡、磨漿、濾凈、煮漿後加入少量鹽滷，使豆腐的蛋白質凝結成"花"後，再放入木框內，壓去過剩的水份即成游漿豆腐。這種方法製作的豆腐比石膏製成的豆腐質嫩，無粗糙感，油炸游漿豆腐是大源人民最常見的做法。
一桌有板有眼的家鄉小吃，必然會端上鄉親們自己種的地瓜和芋子，象徵著「五穀豐登」。農家也一定會有自己製作的臘肉，切成薄片加上藠頭，炒制噴香，再就著一杯自釀的米酒，這就是家鄉的味道！
大源不僅有令人垂涎三尺的美食
更有豐富多樣的民俗活動......
舞龍燈
大源鄉的舞龍節目在春節期間尤為多見，龍身時而蜿蜒擺尾，時而奮勇前進。祈求新的一年風調雨順，平安吉祥。
板凳龍
大源鄉板凳龍由數百條板凳一節一節拼接而成，每年由各片區輪流出一條板凳相連接，每條板凳上都貼有村民剪的窗花或寫上祈福文字，寄託著美好願望，跟著頭龍走街串巷，其所經之地，群眾們放鞭炮、點香燭，禮拜不已。
食鬧音樂
由村裡「本土樂手」組成的食鬧樂隊，凡是家裡有喜事兒的都要把他們請去，敲敲打打熱熱鬧鬧一整天，帶去喜慶和祝福。
正月十五分喜糖
每年正月十五的晚上，在街上隨處可見小孩兒拎著小袋子，裡面裝著各式各樣的糖果，這也是大源鄉的特色習俗。凡是在過去一年家裡有喜事的人家，都會在家門口分糖果給路過的小孩兒，讓大家都沾沾喜氣。
三月里草長鶯飛，萬物復甦
人們即使遠離家鄉，在外忙於生計
家鄉的味道
總會喚起兒時的記憶
明年再回來
家鄉又是一副全新的模樣！
領導說了
您點一個，
小編工資有望漲5毛！
來源：大源鄉
審核：黃文海
TAG:微將樂 |