我們的祖先早就說過「病從口入」，吃對食物，方能守住健康！

我們的祖先早就說過：「病從口入」。

吃，是人的本能，一日三餐，是我們每天的剛性需求，誰也不能缺少。隨人們生活水平的提高，我們好像是吃得越來越好了，可是身體卻不一定是越來越好了，為什麼呢？不由得讓我們去反思這個問題。

原來，很多人都「吃錯食物了」「吃多食物了」。身體需要的食物並非是我們愛吃的食物，自以為貴的食物。

自古以來，「葯食同源」，很多食物亦是藥物。如果長期飲食吃錯了方向，吃多了愛吃的食物，身體自然會產生抗議，發脾氣，最終以各種病症發泄出來，以示懲戒。

為了追求口感和新奇，我們用了很多不好的烹調方式和不健康的食物，進一步加劇了身體的負擔，吃出了很多問題。假若能夠遵循專業的指導，進行科學對症的飲食和生活，將防病養生落實於「餐桌」上，從此，讓更多的人走向「健康，年輕，長壽」。

我們的願望就是希望更多的人能夠在當下覺醒，在當下行動，「養生防病走在前，治病有術不慌亂」。盼望大家都能像歐陽英的父母一樣，吃得對，吃得好，無病無痛，精力充沛，活過100歲。歐陽英的爸爸活了107歲，無疾而終，媽媽今年96歲，身體非常好。像歐陽英一樣無病無恙，活力四射，像李艷華一樣，即使經過疾病的考驗，依然可以綻放健康和美麗。

我們研究食養食療已經很多年了，足跡遍及中國大陸、台灣及東南亞地區。我們根據30餘年的臨床食養食療經驗和很多人（包括李艷華本人）的防病抗病經歷，編寫了這本書，希望能夠幫助更多的人通過科學飲食的配合來防病抗病養生。不過，書中的驗方和方法要根據個人的體質和病情不同選擇，結果也會各有差異。如果有病，不用害怕，一方面要及時找醫生治療，一方面要同時改正錯誤的生活習慣與飲食習慣。

讀完這本書，你會發現，「健康年輕長壽美麗」原本並不複雜。我們其實都能做得到。

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