醫生，孕婦可以吃速食麵嗎？

一包速食麵渾身都是「毒」，高油脂，高鹽，各種添加劑，加上裝面的那個大碗，既沒營養，又有致癌可能。上網一查，更是可怕。一種食品在全民皆吃的盛況下獲得如此口碑，非速食麵莫屬。如此看來，想用一句毒與非毒，解決吃與不吃的問題，那就太小看速食麵了！

其實關於吃，什麼是標準？ 飲食吃飯，首先要喜歡吃，然後是健康吃，其次是仔細吃，也就是講究吃。在喜歡吃的基礎上進行平衡調節，做到有營養助健康，最後上升到講究的層次，也就達到了吃的最高境界。一般來說，吃舒服，吃健康是其共識。我的原則是這樣的：大處著眼，小處著手，難得糊塗。

大處著眼

意思是看大方向，找權威觀點。國家衛生計生委發布《中國居民膳食指南（2016）》就是關於吃的一個權威文件。這一指南是結合各民族飲食習慣以及不同地區食物可及性等多方面因素，參考其他國家膳食指南制定的科學依據和研究成果指定的，是符合我國居民營養健康狀況和基本需求的膳食指導建議。

指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國居民平衡膳食實踐三個部分組成，其中針對2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦。這六大建議，就是健康吃方面的大方向。對於孕婦的飲食也有特殊要求。

小處著手

意思是對於每一樣食材，不講究它的高大上，不追求她的新奇特，無論怎樣選材製作，在於「用心」。用心於食材的營養價值、食效，用心於製作過程的細節，用心於食用對象的體質需求。對於全人類來說，沒有哪一樣食品是絕對意義上的「好」與「壞」 。作為既能果腹，又超級方便的「速食麵」來說，也是如此。

難得糊塗

在做到以上兩點後，剩下的就是難得糊塗。難得糊塗是人吃飯，過於仔細是飯吃人。一種公認的「好食」，再好過度也致病，一種毒物，適量應用也是葯。

評價一件食品，色香味俱全是標準，方便果腹難道就不是標準？

對於速食麵，我享受它的方便果腹的優點，我容忍它的某些不健康的缺點（再說吃飽肚子本身就是健康的需要。天天吃一樣食物，再好也不健康，），有度就好。

我尤其相信國家食品藥品監督管理局SFDA對所有上市食品的監管。

附：《中國居民膳食指南（2016）》六大建議

1、食物多樣穀類為主

每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物；平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

孕婦應注意粗糧的添加，避免過多攝入精細米面，而導致能量過剩。

2、吃動平衡健康體重

每周至少5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；平均每天主動身體活動6000步；減少久坐時間，每小時起來動一動。

孕婦應適當活動，有益於維持體重增加在適宜的範圍內，也有利於自然分娩。可以選擇走路或其它運動強度較低的方式，避免發生危險，保持適宜的體重增長，可以使寶寶更加健康。

3、多吃蔬果、奶類、大豆

蔬菜保證每天攝入300至500克，深色蔬菜應佔1/2

水果保證每天攝入200至350克，果汁不能代替鮮果

奶製品攝入量相當於每天液態奶300克

豆製品每天攝入量相當於大豆25克以上，適量吃堅果。

孕婦每天蔬菜攝入量最好滿足400g以上，其中至少一半是新鮮的綠葉蔬菜，以滿足孕期葉酸等b族維生素的需要，同時補充維生素A源。從孕中期開始應該吃奶類食物，每天500克。可以補充孕婦和胎兒對鈣和優質蛋白質的需要。

4、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

推薦平均每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120—200克（小於4兩）

其中畜禽類為40—75克，水產類為40—75克，蛋類為40—50克。

孕婦應經常吃含鐵豐富的食物，孕中晚期適量增加魚禽蛋瘦肉的攝入。

5、少鹽少油控糖限酒

成人每天食鹽不超過6克

每天烹調油25至30克

每天攝入糖不超過50克

成年人每天喝水7至8杯（1500至1700毫升）

一天飲酒的酒精量：男性不超過25克，女性不超過15克。

孕婦要禁酒。

6、杜絕浪費興新食尚

按需選購食物、按需備餐，提倡分餐不浪費

選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式，保障飲食衛生。

綜上所述，孕婦不必忌口速食麵，偶爾為之也是可以的。對於孕婦所需營養來說，速食麵是遠遠不夠的。多吃無益。

作者：高芹，山東大學附屬生殖醫院生殖中心主任醫師，山東省立醫院婦科主任醫師，醫來er趣科普作者

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