印度加爾各答唐人街：歷史悠久，但仍然只是「中國餐館」

據印度媒體3月11日報道，在印度的加爾各答至今仍兩個唐人街，在這裡生活著一個特殊的群體---華裔印度人。

第一個唐人街是「蒂萊提市場」（Tiretta Bazaar），自19世紀以來逐漸形成；第二個是坦格拉(Tangra)，自1910年以來形成。這些華裔印度人來自中國沿海地帶，

據記載，最早來到加爾各答定居的是一個楊太釗的福建人，1778年隨英國商船來到加爾各答；之後又陸續來了一些福建人，他們在加爾各答從事製糖產業，主要銷售給英國人。

和世界各地的許多唐人街一樣，加爾各答的唐人街看上去也像是一個中國城市，中國餐館林立，早晨各種飲食攤遍地，有油餅、包子、蒸餃、粽子等各種中國傳統食品。

當然，如今在這裡的華裔不限於，從事著各種職業，但大部分都是做個體小生意，比如餐館、理髮、服裝、小商店等。

不過，提起唐人街，最出名的還是中國餐館。劉先生和他的妻子1991年在這裡開了家餐館，她說，「我的餐館裡總保留著辣椒蒜汁，這深受顧客的喜歡。」「有時顧客喜歡吃我們做的肉乾或者肉汁，但我們的菜肴特色是非印度的，而是中國口味。」

也有一些人成為工程師、管理人員等。

中國人一直被稱為「最難同化的人」，許多華裔雖然時代居住在唐人街，但仍然「頑固」地保持傳統的中國式生活。

很多華裔的日常生活仍然很中國化，比如這裡的華裔也喜歡聚在一起打麻將。在唐人街，共有約數萬華人，他們擁有自己的學校、社會俱樂部，也過中國節日，但是總體上他們只是這個城市裡的一個小社區，只是加爾各答多元文化中的一角。

加爾各答的唐人街，似乎和世界各地的許多唐人街一樣，標籤仍是「中國餐館」。

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