現場：高山白茶茶區突遇霜凍，春茶或面臨減產或漲價！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
時間：2018年3月11日，農曆正月廿四。
地點：福鼎太姥山
天氣：東南風2級，晴轉多雲，3到19度，相對濕度652%。
今天白茶界最熱門的詞，是霜凍！
一大早就被各路早起的茶農刷屏，霜凍，福鼎高山茶區下霜了！！
自凌晨開始凝結起來的白霜，結在白茶樹的枝葉邊緣，嫩芽梢頭，像給茶樹們塗了上一層防晒粉底霜。
遠遠看去，油綠的底色上，鋪上了一層白霜，像綠茶蛋糕上灑上了的白巧克力粉，一清二白，清新的色調令人饞涎欲滴，忍不住想湊上去啃一口。
爬起來拉開窗帘，艷陽高照啊，怎麼還會下霜？拉起李麻花就上太姥山去。
等真的看到這一片凌寒披霜的茶園，才震憾了，真的是一幅大自然賦予的異樣美圖。
再巧妙的丹青手，也畫不出這樣美麗的一幅畫。
茶樹的葉片，昨天還是舒展的，今天就成了一個以中軸葉脈為中心的小窩，葉心是窩底，葉緣是窩邊，李麻花說，像北方同學曬的窩窩頭。
不同之處在於，這「窩窩頭」的中間是綠色的，而邊緣是白色的。
尤其是茶樹的嫩芽，那昨天才竄起來的一小截芽頭，也被這凌晨結出的霜給包裹住了，銀白色的白毫外面，穿上了一件糖霜般的白衣裳，彷彿一個身披白紗的仙子，立在波平如鏡的碧湖上，翩翩起舞。
查了一下關於「霜」的資料：
霜，是貼近地面的空氣受地面輻射冷卻的影響而降溫到霜點以下, 在地面或物體上凝華而成的白色冰晶。
科學上，霜是由冰晶組成，是空氣中的相對濕度到達100%時，水分從空氣中析出的現象。只有近地表的溫度低於0℃時，才會結霜。
看來，今天凌晨，2018年3月11凌晨，福鼎高山茶區太姥山的地表溫度，低於了攝氏零度，真的是好冷，好冷。
幸好昨天沒有聽茶農的話，在山上留宿，否則，就要凍成寒號鳥了。
福鼎這一次的下霜，只有高山茶區才出現，平地和低海拔地區，氣溫相對高一些，便沒有福氣觀賞到這茶樹結霜的美景了。
觀賞完美景，想起平時在電視里司空見慣的關於下霜引起的自然災害，不無憂心地問茶農：在春茶季的當口，茶芽正在生髮的關鍵時刻，凌晨結了霜，茶樹會凍壞嗎？
茶農說，只有一天，影響不大。如果是連續幾天出現大面積霜凍，極有可能會凍傷或者凍壞這一批新發育出來的芽頭。
那這一次突發的霜凍，會對這批茶芽的品質產生影響么？
茶農說，不會有壞的影響，反而會有好的影響。昨天白天溫度很高，是這個星期以來最高的。天氣回暖，茶樹就抽芽抽得快。但到了凌晨，高山茶區突然降溫，冷熱交替之下，產生霜凍。這反而會讓茶芽的品質變得更好，內質更加豐富，口感更甜，湯感更潤。
那山下的平地茶，沒有霜凍的，口感會像高山茶一樣變好嗎？
茶農：可能不會。凍過的茶更甜，沒凍過的，甜度差了好多，內質也不那麼豐富。
這樣我就放心了。
拍完照，沒多久，艷陽移到頭頂，一片燦爛晴天。茶樹上凝結的白霜化了，流到地里，成為茶樹根部最好的保護屏障。
這時候才起床的人，絲毫不知道昨晚下了霜，堅強的茶樹們，經歷了嚴寒的考驗。
想起最近特別火的一條關於茶葉的新聞，當時村姑陳沒空搭理。
今天終於可以光明正大回懟過去了：
看，天氣這麼冷，連茶樹都凍住了，哪裡還會有病蟲害呢？
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