你與明前茶之間的距離只差十幾天了

天氣回暖，春雷始鳴。驚艷划過夜空的那道閃電，昭示著驚蟄已來。

過了驚蟄，萬物復甦，春暖花開，鶯飛草長，處處是新的希望。沿著河邊緩緩行走，一條條新發芽的柳枝隨風蕩漾，一簇簇粉嫩嫩的梅花次第開放。

開始挂念起山上的茶樹來，這時間應該正是芽頭待迸發吧。

每年到了三月初，老家的人們交流最多的就是茶樹的生長情況了。嫩芽長到什麼程度可以摘，人人都瞭然於心。常年雲霧繚繞的大山上，遠離污染，加上溫差大，茶葉長得慢，營養成分吸收得多，因而汁濃味香，深受喜愛。

明前茶，顧名思義是清明節材質的龍井茶。清明前氣溫較低，茶樹發芽數量少，生長速度慢，芽葉嫩。而且剛剛經過寒冬，蟲害侵擾也少。正因為產量低，形態好，同時氨基酸含量比後面的茶葉高，價格也相對高些。而明前茶立的頭採茶，蘊含了去年冬天到今年春天茶樹積攢下來的營養，口感柔潤，回味甘甜，細品有蘭花香，越加珍貴。

適宜的氣溫，才能讓芽葉愉快舒展。現在的杭州，細雨綿綿，氣溫在10度左右，估計再等個十來天，就能品到春日裡的第一口香茗了。

今天大致科普了明前茶的知識。

關注我、關注我，不要走開。

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