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10多種素食營養早餐,好吃好看更搶手!

早餐是一天的能量補充站。

是不是又為早餐著急了?

美美的早餐來啦!

好好學著做吧!

1

【雜蔬炒豆絲】

食材:

豆絲 黑木耳 胡蘿蔔 青椒 植物油 味全高鮮

方法:

1、黑木耳提前泡發後切絲,然後焯水備用;

2、洗凈素材,青椒去蒂去籽切絲,胡蘿蔔去皮切絲;

3、炒鍋熱油放素三絲大火翻炒30秒,加入豆絲翻炒均勻;

4、放味全高鮮,肉桂粉調味即可。

【五穀雜糧粥】

食材:

十穀米 各種豆 紅棗 桂圓 枸杞 花生 藜麥

方法:

1、準備好食材;

2、淘洗乾淨各種食材,除枸杞以外的食材提前浸泡好;

3、浸泡好的食材放電燉鍋,加適量清水,選擇文火熬制好;

4、放枸杞小燜一下;

5、枸杞燜好即可食用,喜甜的可適量添加紅糖或黃冰糖。

小貼士:

雜糧粥的食材可依個人喜好適當增減。

2

【蔬果精力湯】

食材:

黃瓜 水蜜桃 紅提 毛豆(熟)銀耳(熟)桂圓 組合堅果 小麥胚芽 溫水

方法:

1、蔬果類素材用蘇打水浸泡後徹底洗凈,然後再分別切好;

2、煮好毛豆和銀耳;

3、所有食材投入破壁機,軟的放最下面,加適量溫水,選擇「果蔬程序」打好即可。

【辣椒炒千張絲】

食材:

千張 辣椒 植物油 辣椒碎 孜然粉

方法:

1、辣椒洗凈去蒂去籽切絲,千張切絲後放調料腌制1個小時以上,期間翻動幾次以便入味;

2、炒鍋熱油放辣椒絲翻炒30秒,加入千張絲翻炒均勻;

3、出鍋裝盤。

【南瓜絲全麥饅頭】

食材:

全麥粉250克 南瓜絲125克 酵母3克 溫水85ml 中粉100克(發酵後戳麵糰用)

方法:

1、準備好食材;

2、洗凈老南瓜後去皮,用中號刨子擦絲,不用擦太細,否則容易出水;

3、酵母用溫水化開,大盆里放入南瓜絲、麵粉,然後緩緩倒入酵母水,攪拌均勻後揉成光滑麵糰;

4、加蓋後放烤箱一發30分鐘;

5、首次發酵好的麵糰,用手粘上生麵粉,將麵糰揉勻,進行二次發酵;

6、20分鐘之後,再用手粘上生面揉,揪劑子,做成饅頭坯子;

7、將做好的饅頭坯子一一擺放在抹滿油的蒸器上,靜置10分鐘,然後開火,冷水大火,水開15分鐘關火,3分鐘之後揭蓋。

3

【蔬果精力湯】

食材:

捲心菜5片 芒果2個 火龍果半個 桂圓20克 組合堅果25克 小麥胚芽20克 溫水400ml

方法:

1、蔬果類素材用蘇打水浸泡後徹底洗凈,然後再分別切好;

2、所有食材投入破壁機,軟的放最下面,加適量溫水,選擇「果蔬程序」打好即可。

【生煎素菜包】

餡料:松茸 青椒 榨菜

調料:食鹽 黑胡椒粉 花生醬 芝麻油

麵皮:麵粉250克 溫水125ml 酵母3克

方法:

1、所有餡料食材切碎拌入調料後在鍋里炒一下,不用炒太久,炒勻即可;

2、麵皮食材混合均勻後揉成光滑麵糰,放烤箱一次發酵30分鐘;

3、發酵完成後揉盡麵糰氣泡,揉成長條,等量切小團,擀圓包入餡料,然後放平底鍋里;

4、全部生胚做好後放油,開小火煎;

5、底部煎好後倒入適量清水,蓋好蓋子繼續燜煎;

6、待水快收干前翻面煎一下即可出鍋裝盤。

【蜜豆甜菜根沙拉】

食材:

甜菜根 蜜豆

方法:

1、洗凈甜菜根,去皮切丁放開水裡煮3分鐘,可以去掉土腥味,然後取出過涼水控干備用;

2、混合蜜豆拌勻即可。

4

【豆豉藕丁】

食材:

蓮藕 植物油 豆豉醬 味全高鮮

方法:

1、蓮藕洗凈去皮切成小丁浸泡在清水裡;

2、藕丁放沸水裡焯至五分熟後盛出控干備用;

3、炒鍋熱油,大火放藕丁翻炒一分鐘,加味全、豆豉醬調味;

4、出鍋裝盤。

【蔓越莓地瓜餅】

食材:

地瓜 蔓越莓 粘米(糯米)粉 麵包糠

方法:

1、地瓜洗凈去皮蒸熟後搗亂成泥;

2、混合粘米粉、蔓越莓 揉成光滑麵糰;

3、分成小團後揉圓壓扁, 兩面沾上麵包糠;

4、不沾鍋少油放入餅胚煎至兩面金黃即可。

小貼士:

喜歡糯一點口感的可添加糯米粉。

5

【原味土司】

食材:

水210ml 糖25克 植物油25克 鹽4克 高筋麵粉330克 酵母4克

方法:

1、按食材順序依次放入麵包桶,選擇「主食麵包」程序;

2、完成後取出放烤網冷卻,然後再切片;

3、塗抹上花生醬,擺上切好的牛油果就是一份營養健康的早餐主食了。

小貼士:

花生醬可以用破壁機在家裡製作,熟花生去皮放破壁機選擇二次豆漿模式就可以打得很滑爽。

【牛油果色拉】

食材:

牛油果 紫甘藍 松仁 海鹽 橄欖油 黑胡椒粉 黑芝麻

方法:

1、洗凈素材,紫甘藍切絲,牛油果去皮去核切大丁;

2、處理好的食材放入大盆里,加調料拌勻即可。

【五穀雜糧糊】

食材:

黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、核桃、大米、紅棗、紅糖,另外核桃也可以換成花生米。

方法:

所有材料煮熟後放入破壁機容杯,蓋緊杯蓋,豆漿模式完成即可。

最美的佛歌,

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