豬尾巴有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不能吃豬尾巴？

豬尾巴富含豐富的蛋白質，以100克為例，豬尾巴含蛋白質17.8克，而雞蛋含13.3克，豆腐僅含8.1克，屬於高蛋白質食物， 蛋白質的作用：組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由25種氨基酸，按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。

豬尾的功效和作用 1抗衰老：豬尾巴含有豐富的膠質，可以達到美容抗衰老的效果。 2豐胸：豬尾巴含有豐富的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大。 3補陰益髓：豬尾巴可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆;在青少年男女發育過中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。

食用豬尾要注意什麼？ 挑選豬尾時要挑選肉質比較肥厚，而且骨結比較小的，表皮光滑，無色斑盒斑點的，然後是將豬尾拿起來比較有韌性，不會顯得硬邦邦的為宜。

豬尾巴，由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、鹵、醬、涼拌等 烹調方法。具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆。

豬尾巴雖然是為我們提供優質蛋白質、鋅、鉀 等營養元素，在某種意義上是不可或缺的。但建議成人每天吃個 40～75 克左右這類豬肉和其它各種肉，就差不多了，不要過量。沒有絕對的不能吃，只是控制量的問題。

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