輕食料理，春日裡零負擔的美味

芳菲三月，慵懶的周末早晨，拉開窗帘的瞬間，陽光肆意鑽進房間的每個角落。這樣的天氣，如若約上三五好友，用一天的時間去體驗最新鮮的春天氣息，那就再好不過了。

踏春之時，釋放壓力，想與好友一起縱容味蕾，用食物化解內心的煩躁。奈何「三四月不減肥，六七月徒傷悲」，讓人無比惆悵。

那怎麼吃才能健康又不長胖？這是大家普遍關心的問題。除了健身，用食物的搭配來保持身材和好心情也是大家都非常贊同的健康生活方式。不妨嘗試一次「輕食」，讓身體與生活更「輕」一點。

春日景色

「輕食」最早起源於歐洲英國貴族的下午茶。到後來，英國下午茶傳到了法國，法國人直接把它簡化了，將麵包切成片刷上果醬，再配上咖啡或紅茶，這便是「輕食」的雛形。

其實，「輕食」最初代表了一個時代的隨性和愜意；如今，「輕食」則代表人們對健康飲食與生活的追求。它強調食物的簡單、適量、健康和均衡，用最原始的本味為身體提供營養和能量。

許多朋友認為「輕食」是無色無味的素食，提不起一點興趣。其實，素食只是輕食的一種，輕食通過汲取食材最本真的特性，用健康營養的食物搭配來傳遞一種生活方式。如今，這種生活方式被國內越來越多的年輕人接受，也非常適合減肥的朋友和上班族。

水果 & 蔬菜

如今，主流的輕食以三明治、蔬菜沙拉、穀物、高質量蛋白質為主，製作時需要思索如何將不同食材進行科學營養的搭配。通過廚師朋友的講解，帶你了解「輕食」的精髓。

輕食里不一定只有素菜，可以適當加入雞肉、火腿、香腸等，這樣葷素搭配口感更佳。

另外，製作這類食物也需要掌握一定的要領，比如：製作輕食沙拉不僅需要多種蔬菜，也需適當增加豆類和穀物類食材（葡萄乾等）來豐富整體的色彩；如若製作主食類輕食，則需要在其中加入燕麥、紅腰豆等多種穀物，滿足人體所需的營養和能量。當然，如果喜歡輕食三明治，製作時可以加入蔬菜、金槍魚等食材，讓營養更豐富。

輕食沙拉 & 葷素混合輕食

當然，「輕食」適用於一日三餐，尤其對忙碌的上班族和學生黨來說，就是一個大寫的「贊」。

於早餐

與其匆匆忙忙買路邊攤或塞一口餅乾完事，不如自己動手做一頓元氣滿滿的輕食早餐。

「燕麥粥」是大家公認最快手又養胃的最佳選擇，它不僅飽腹感強，而且燕麥中豐富的亞油酸可以改善浮腫、便秘，增強體質，關鍵是還能減肥。

將不含糖的即食燕麥加入適量水，放在微波爐里加熱3分鐘，再加入喜歡的新鮮水果、果乾和少許蜂蜜補充甜份，一道簡單的燕麥粥就完成了。

於午餐

天天點外賣吃餐廳，厭倦了嗎？不如讓自己享受一個更精緻的午餐時間。

「彩虹沙拉」幾乎是上班族朋友最愛的食物之一，牛肉作為低脂肪肉類的代表，成了這道菜的主角，搭配番茄、玉米和溏心蛋，讓整體的色彩變得清新可愛，再淋少許沙拉醬，菜品完美呈現令人食慾大增。

最主要的是，它能為你提供一下午的能量，讓你有充足精神備戰工作。

於晚餐

對那些渴望保持好身材，擁有完美體型的朋友來說，選擇一份可口的輕食晚餐再好不過。

「西蘭花雞蛋沙拉」是許多輕食主義者推崇的晚餐之一，西蘭花不僅含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，還能有效補脾和胃、清理血管、抗衰老；雞蛋又能提供充足能量，再搭配一點葡萄乾就大功告成了。

一道簡單的「輕食」，就是讓你在享受美味的同時，也能達成健康與瘦身的夢想。

輕食午餐-彩虹沙拉

隨著人們的喜愛，許多輕食餐廳也早已出現在我們的生活中，這些餐廳也都有屬於自己的輕食產品，為都市白領和年輕人提供了不同的選擇。

當然，你可以選擇去店裡品嘗，也可以自己動手做。簡單可口的輕食餐會讓你愛上做菜，也會給你的生活帶來更多驚喜。

今天就為大家介紹一道營養豐富的「鮮蝦牛油果沙拉」，它製作簡單，熱量低又減脂，是初學製作輕食餐的不二之選。

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壹 · 食材準備

牛油果、鮮蝦、玉米、聖女果、洋蔥、鵪鶉蛋、生菜、蟹籽、橄欖油、鹽、白鬍椒粉、黑胡椒粉、沙拉醬（千島醬、芝麻醬）。

貳·做法步驟

將鮮蝦洗凈去頭去殼開背，剔除蝦線；並將處理好後的鮮蝦用橄欖油、鹽和白鬍椒粉腌制15分鐘。鮮蝦富含維生素A，可保護眼睛；還有維生素B，能消除疲勞，增強體力。

將牛油果對半切開，去掉核切小塊備用。牛油果是營養價值很高的水果，含有多種維生素和礦物質，口感順滑細膩，是多種輕食沙拉常用的食材。

將聖女果和煮好的雞蛋切小塊備用，生菜也需切絲備用。這裡的雞蛋最好是鵪鶉蛋，能保證菜品整體的口感。另外，玉米也煮熟剝成小粒備用。

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將備好的鮮蝦、牛油果等食材倒入盆中攪拌，撒入蟹籽和少許黑胡椒粉調味即可。當然，也可以適當加入一些沙拉醬，味道會更特別。

10分鐘輕鬆搞定，色彩斑斕的鮮蝦牛油果沙拉，給你春日清爽的味蕾享受。

鮮蝦牛油果沙拉

「輕」是一種舒適的生活狀態；「輕食」則是這種狀態里，最簡單輕盈的表達方式。

「輕食」的製作少了一道道繁瑣的工序，以其輕，以其小，剔除一切雜蕪後，保留食物最原始的本味。也正因為它的簡單方便，帶著無負擔、營養均衡的食物而來，喚醒著我們身體的每一個細胞，讓一飯一菜變得純粹。

所以，不妨嘗試一下「輕食」生活，給自己的人生做減法，讓生活更輕鬆。

（部分圖片源自網路，侵刪）

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