這些特色小吃，有人說是美味，有的人吃了卻想吐，你都吃過嗎？

特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，並成為中國飲食生活的主要內容之一。在中國的每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。

通常地方小吃被當成當地的名片去吸引各地民眾去品嘗。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有當地特色，通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌。

下面的這些特色小吃，有人說是美味，有的人吃了卻想吐，你都吃過嗎？

1，豆汁

豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。

豆汁兒歷史悠久，據說早在遼宋時期就已在北京地區盛行，而豆汁成為宮廷飲料是清朝乾隆年間的事情。

豆汁在老北京人眼裡那就是人間美味，入口酸滑再多喝幾口，能感受到豆子的醇香，配上焦圈和鹹菜回味無窮。

單從豆汁的滋味口感來說，再糙的外地漢子喝一口豆汁都得噴。不過，北京本地＂土著＂好這口就不能光從這尋常的審味角度去評價了，這豆汁喝的是一種傳統的承襲，是一種歷史的延續。

2，螺螄粉

螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。

螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

在悶熱的空氣里，經過特殊工藝製成的酸筍，和螺螄熬的湯在空氣中融合，產生一種特別的味道，聞起來臭，吃起來，滿口生津，味道綿長……

作為一個外地人，第一次吃這個還真有點難以下咽。

3，烤腦花

烤腦花是川渝地區的一道傳統特色小吃，採用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料烤制而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。

像芝士一樣滑膩，綿綿的，又像脊髓！四川人愛腦花，吃出了百般花樣…串串冒菜店的冒腦花，街邊的鹵腦花，燒烤攤上的烤腦花，大排檔下的爆炒腦花，還有煎腦花、腦花面等城會玩系列。成都油爆爆的腦花！愛他或者恨他，帶他吃腦花~

腦花是四川人燙火鍋的最愛，不過對於不少外地人來說卻是「黑暗料理」。端上來看一眼都噁心，估計口感和血豆腐一樣腥。

4，胡辣湯

胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。

胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條等。

身為一個土生土長的河南人，幾日不喝胡辣湯，身體與心裡自然是不得勁的。可外地人看到深紅色的胡辣湯，心想，這是什麼鬼？聞著速食麵調料包的味道，裡面雜七雜八的東西，說是湯可是稠的跟粥一樣。

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