現在3月初正是開學季，每個家長朋友們都希望自己的孩子每天都精神抖擻地去上學，然後認真聽課學習，期末考個好成績，而春天也是萬物復甦的時節，植物都在重新長出嫩芽來，孩子們也正是長身體，長個子的好時機，要趁著這難得的機會給孩子的營養給補上。可這早春到來，家長們是否都知道給孩子吃點什麼補充營養，讓自己的孩子營養跟上的同時，又能多吃飯嗎？

今天廚娘要和大家分享一道快手美味的家常菜——香菇炒甜椒，主要食材是香菇和甜椒，兩種鮮味十足的食材一起搭配，碰撞出別樣的舌尖美味，保證你們家孩子都愛吃！有的朋友可能會問了，為什麼不放肉呢？我之所以不放肉，是因為考慮到孩子們也正從春節大魚大肉中緩過來，很多孩子一看到肉都覺得膩了，所以這道菜即使不放肉，也是保證鮮味十足的同時，讓孩子吃起來又不覺得油膩，而且營養絕對一點都不輸給肉類，不信，我們接下來一起來了解下食材的營養組成。

彩椒也叫甜椒，外觀顏色鮮艷，多色多彩，不說小孩多喜歡，我們大人看著都喜歡得不得了。彩椒含有豐富的多種維生素和微量元素，而維生素的綜合含量是蔬菜當中最高的，其中維生素A、維生素C含量是蔬菜含量中排在第一位的。吃彩椒不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、預防感冒和促進血液循環等功效。早春天氣變化快，忽冷忽熱，別說小孩了，連大人都容易感冒，所以早春給家人及孩子多吃點彩椒，可以很好的輔助身體預防感冒哦，有一個健康的體魄，這樣孩子才能安心的學習，不僅成績棒棒噠，個子也長高高。

而香菇呢！不僅吃起來鮮味十足，還含有豐富的維生素B群、鐵、鉀、維生素D原，而且香菇是被稱為山珍之王的食材，所以它的蛋白質含量特別高，而且還低脂肪哦，即使讓孩子多吃點也不怕長胖。現代醫學表明，多吃香菇是可以增強人體細胞免疫力的，不僅可以預防癌症，還可以降低低血脂呢!

所以，綜上所述，香菇和彩椒這兩種食材一起搭配做成營養家常菜給家人及孩子吃，是再合適不過的了！

香菇炒彩椒

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準備好食材：香菇200克、青甜椒1個、紅甜椒1個、蒜米4粒

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1、把香菇去掉根部清洗乾淨後撕片或者刀切都行，青紅甜椒洗凈後切塊、蒜米切粒

2、在平底鍋里倒入適量的花生油，中火燒熱後，把蒜米倒進去爆香

3、蒜米爆出香味後，把青紅甜椒塊倒進鍋里，調大火快炒，炒至青紅椒外皮微微起皺，帶有辣椒香味出來

4、接著把香菇快倒進去一起大火快炒，香菇在爆炒過程中會不斷的流出水分出來，並不斷的隨著香菇的加熱，會散發出陣陣香菇獨有的鮮香

5、準備收汁的時候，放入適量的鹽調味，翻炒均勻

出鍋裝盤，一盤多彩多汁的營養又美味的下飯家常菜就做好啦！

看，油亮的湯汁，鮮嫩的香菇，脆嫩的青紅椒塊，光是看起來都很誘人，再各自吃上一口，滿口鮮香，再在米飯上面淋上湯汁，趕緊往嘴裡扒上幾口飯，嗯，太香了！一家人都愛吃

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