給孩子飯菜里加點料，不僅可以增進食慾，還有助長高

文|秘籍君

「4+1模式」（夫妻二人、兩位老人和一個孩子）已經成為國內有娃家庭的普遍現象，也是一個無奈之選。

老一輩人，由於經歷過食不果腹，於是對於孫輩的飲食方面，通常格外的重視。為了滿足孩子生長發育的需求，常常會煲排骨湯給孩子喝。其實，排骨湯中的含鈣量並不高，試圖讓孩子喝排骨湯、骨頭湯來補鈣，效果是微乎其微的。其實，只要在孩子飯菜里加點蝦皮，不僅可以增進孩子的食慾，還能補鈣讓孩子猛躥高。

蝦皮的營養價值

蝦皮主要是毛蝦加工而成的。蝦皮鈣、鐵、磷、鎂的含量非常豐富，每100克的蝦皮含39克左右的蛋白質以及1000毫克的鈣。經常讓孩子吃蝦皮，對孩子骨骼的生長發育非常有益。

將蝦皮添加在飯菜里

由於蝦皮自帶鮮美口感，可以將蝦皮添加在飯菜里，有助於增進孩子的食慾，比如，拌冷盤、蒸蛋羹時放入1小把蝦皮能起到增鮮的作用，還可以做清炒蝦皮、蝦皮豆腐、蝦皮蛋炒飯、蝦皮粥等。

自製蝦粉取代味精

味精和白糖堪稱健康的兩個「白色殺手」，味精屬於工業合成的調料，對兒童的生長發育會帶來潛在的危害，並且味精不像食鹽那麼咸，不知不覺中就會攝入過量的鈉。

想要飯菜更加鮮美可口，又想天然健康，那麼可以自制蝦粉來替代味精。做法很簡單，只需4步即可。

1.首先將蝦皮用流水清洗3遍，浸泡30分鐘（每隔10分鐘換次水）過濾掉多餘的鹽分。

2.接著燒熱平底鍋，將蝦皮鋪在平底鍋上，小火慢炒（不放油哦）讓蝦皮的水分揮發。

3.等蝦皮變得乾燥後，待蝦皮冷卻用擀麵杖將蝦皮碾碎。

4.最後通過網篩過篩後，得到的就是細膩的粉末狀蝦粉。

蝦皮不能取代牛奶哦

儘管蝦皮含鈣豐富，但是不能以「鈣」而論，吸收率也是很重要的。蝦皮中不含乳酸，也不含維生素D，不利於鈣的吸收。因此，蝦皮不能取代牛奶，對於兒童來說補鈣最好的食物來源，還是要以牛奶為主。

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孩子到底在哭什麼？孩子拉肚子是消化不良？如何判斷孩子是否該補鈣了？孩子挑食不吃飯是什麼原因？1歲真的必須斷奶嗎？寶寶怎樣才能長高些？

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