30歲大姐辭掉「輕鬆」工作，路邊賣這小吃，4年就全款買了2套房

在我媽媽家附近，有一位30歲左右的大姐，前幾年結婚，一直還和婆婆住在一起，生活難免磕磕碰碰，所以買房子一直都是她最大的心愿，買了房子就可以搬出去，但是苦於每個月那點死工資根本就存不下來，於是她決定辭職自己創業，在路邊賣起了小吃，剛開始大家都不理解，而且不知道她的這種小吃是什麼。

剛開始的時候，大姐的婆婆極力反對，說一個女人家家的在外面拋頭露面，不像話，而且路邊攤這種美食看上去很低等，她會在小區里抬不起頭，但是隨著日子的流逝，大姐的小吃攤慢慢的排起了長龍，買小吃的人絡繹不絕，每天生意好得不得了。

這種小吃大家肯定都沒吃過吧？大姐說叫雞蛋卷，咬一口還有一點雞蛋仔的味道呢，大姐說主要是麵粉和雞蛋一起調成雞蛋麵糊做成的，我回家也照著這個做法嘗試了一下，發現做不出大姐的味道，估計還有其他秘方吧。

將調好的雞蛋糊舀一勺均勻的攤在鐵板鍋上面 ，做成一個圓形或者橢圓形的麵糊餅，因為麵糊餅比較薄，所以一下子就煎得金黃，然後根據客人的口味，在上面加點抹茶醬、花生醬等等，還有些喜歡加火腿腸和生菜。

加好餡料的麵餅用鏟子滾成蛋餅卷，然後就可以開吃了，這樣的蛋餅卷熱的時候有點點酥軟，冷卻了之後卻很脆，很多小朋友都用它當早餐，小區里的一些老客戶每天都要吃這個蛋卷，學生放學後、上班族下班後都會來買一個先填填肚子。

就這樣，大姐的生意越來越好，每個月的收入自然也是水漲船高，有時候能月入幾萬呢，4年的時間大姐就在縣城了全款買了2套房子，這樣終於如願以償，不過這樣的小吃你有吃過嗎？

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