厲害了！貴州10塊錢的牛肉粉，在紐約街頭賣到近78元……
來源：紐約美食地圖 網路
牛肉粉、辣雞粉、素粉……
萬萬沒想到，
我們貴州人平時10塊錢左右的粉，
有人賣價近78元！
這是怎麼回事？一起看看！
兩位畢業於哥倫比亞大學的美女，
甘心放棄6位數高薪，
只為開間15平米的貴州米粉店！
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畢業於哥倫比亞大學的Shirley和Yan ，毅然決然辭去6位數的年薪跑回貴州花溪鑽研了大半年米粉。經過1年多的籌劃準備，這家只有15平米的貴州風味米粉店JUST FOR FEN終於落戶紐約，將各式正宗貴州米粉帶入大紐約。
Shirley說：我總覺得應該把家鄉味道介紹給更多人，貴州小吃絕對有潛力與四川雲南小吃齊名。
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店裡的貴州特色美食，
還是一樣的配方，還是熟悉的味道，
但是當他們「移居」紐約後，
身價蹭蹭蹭往上漲了！
在紐約吃一碗牛肉粉的錢，
在貴州能吃8碗呢！
貴州美食在外「身價」有多高？
看到都驚呆了！
1
貴州花溪牛肉粉 $11.95
摺合人民幣約78元！
關鍵詞：牛骨清湯，40餘種香料，雙味牛腱，花椒，鹵溏心蛋
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JUST FOR FEN的牛骨清湯加入40多種香料每日熬超過6小時，湯清味美。粉的口感也令人驚艷，爽滑不失韌性，點綴綠色油菜心、加上店家自腌酸蓮花白（方言的泡酸包菜）、酸蘿蔔，最後撒上細碎蔥花和香菜，一勺連湯帶粉下去，一幅貴州山水便於眼前徐徐鋪開。
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JUST FOR FEN的滷水溏心蛋，也很有貴州style。溏心蛋煮的火候剛剛好，與普通日式拉麵的溏心蛋相比，它比多了一分滷水淡淡香氣，咬下去蛋汁裹著滷汁香，口感層次極為豐富。
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2
齙牙素粉 $8.95
摺合人民幣約58元！
關鍵詞：情懷 ，紅酸，特製辣椒油
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「高中就讀的老貴陽一中校門口有一家無名的米粉店，我們每天的早餐全靠它。有時下午放學了也要去吃一碗粉再回家。店老闆是個齙牙，也不知道誰取名齙牙粉，從此大家就這麼叫開了。後來離開家鄉，想念那口米粉，懷念那時的青澀時光，便也已這齙牙冠名。」
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這「齙牙」吃起來確實不一般，雖為素粉，卻令人喜歡，酸得格外帶勁。Shirley 介紹說是因為只這一碗用了貴州特有的「紅酸」，用西紅柿發酵而成，不似醋酸般刺激卻又回味無窮。用幾勺蔬菜湯打底干拌粉，使米粉更入味的同時，拌後濕潤度也剛剛好，拌後濕潤度也剛剛好，米粉軟韌，泡菜爽脆，加入他家自製的油辣椒，酸辣鮮香，讓人直呼再來一碗。
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3
貴州辣子雞丁米粉 $10.95
摺合人民幣約72元！
關鍵詞：糍粑辣椒，家傳秘方，辣子雞腿
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這一碗可是家傳特色米粉。 Shirley用貴州特有糍粑辣椒與雞腿肉一同炒制，入味軟糯，滿滿一層鋪在面上，配以香脆炸花生米、泡蓮花白、酸蘿蔔，最後用香菜提味，口感層次豐富，著實別具一格，讓人念念不忘。
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4
貴州酸豆角肉末粉 $10.95
摺合人民幣約72元！
關鍵詞：酸豆角，蓮花白，酸蘿蔔
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如果說在其他粉里只是配角，酸蘿蔔與蓮花白在這一碗里可就和酸豆角齊為主角了。Just for Fen的蓮花白與酸蘿蔔可是鎮店之寶，均為自家泡製，爽脆度和酸度都恰好，與貴州當地的泡菜別無兩樣。三種酸交融又配以肉沫香、青蔥綠、辣椒紅、米粉韌、油菜青，渾然天成，讓人停不下筷子。
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除了米粉外，店裡還有貴州名小吃：
酒釀酸奶／桂花甜酒粑
多彩妹看著都快流口水了……
關鍵詞：酒釀，自家桂花蜜，手工製作
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以貴州特色甜品為一次貴州米粉收尾，讓胃感到滿足且幸福。JUST FOR FEN的酸奶濃稠度剛剛好，不似一般酸奶般creamy，清爽可口，貴州酒釀與酸奶同屬發酵類產品，融合後口感奇妙，相得益彰。
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貴州少數民族喜食酒釀與糯米，桂花甜酒粑就是二者的交集。在貴州只有白色的圓子，Shirley在其中又加入了南瓜與紫薯的小粑粑，顏色更加豐富。並且全自家手做，沒有任何添加劑，口感彈滑有嚼勁，配以自家釀造的桂花蜜，喜甜也能如此健康。
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真是太驕傲了！
貴州最最普通的米粉，
在外竟然這麼牛！
不敢想像，
如果再多傳點美食出去，
不知道是啥效果！
比如下面這些
貴陽絲娃娃
興義雞肉湯圓
酸菜餌塊粑
酸湯龍骨面
康家脆哨面
貴陽雞肉餅
站上國際舞台的貴州小吃，
不僅身價翻了這麼多倍，
還受到「歪果仁」追捧！
貴州人，現在看你碗里的小吃，
是不是覺得更美味啦？
轉給身邊的朋友，饞饞他們！
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