這4種菜春天千萬別錯過，養生效果特別好，會吃就是賺到

春季，肝火旺、細菌多、感冒反覆、爛嘴角......出現這些不必太慌。因為在春天裡，你可以吃一些應季蔬菜來預防，千萬不要錯過！會吃就是賺到.

春天養生就要多吃春筍——緩解便秘.刮油脂.

現在是春筍上市的季節，春筍含有充足的水分，是一種高蛋白低脂肪的食物.另外，春筍中富含不溶性膳食纖維，經常吃可以防便秘。春筍本身沒什麼特殊味道，是一個百搭菜。蟄伏了一個冬季的肉肉來說，吃春筍更利於刮油清脂哦！

油燜春筍做法：

1、鮮筍切片先焯水，瀝干水份備用；

2、鍋內放入食用油，加熱鍋7成熱；

3、倒入鮮筍翻炒3分鐘左右；

4、加入適量的鹽、醬油及水燒煮；

5、約5分鐘後放入白糖開始收汁；

6、澆點白醋及蔥花拌勻裝盤即可。

春天養生就要多吃茼蒿——健脾開胃

茼蒿以前是宮廷里的美味佳肴，所以被稱為皇帝菜。茼蒿的清香氣味是由於它含一種揮發性的精油。

孫思邈的《千金·食治》中記載，茼蒿可以「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃。」

菜市場往往有兩種茼蒿，味道差不多。只不過一種的葉子稍大，有花瓣般圓潤的輪廓，這種茼蒿主要吃葉兒;還有一種，杆子是亮點，附帶點綠葉，如果好吃嫩桿的人，可以選擇這種茼蒿桿兒。

蒜泥茼蒿做法：

1．茼蒿摘去根頭、用清水浸泡一會兒後再清洗乾淨，蒜頭、紅椒洗凈後切片、切沫備用。

2．炒鍋燒熱倒入食用油、下1/3蒜沫爆香，放入茼蒿旺火翻炒。

3．翻炒時可加少許清水可使顏色油亮好看且入口也脆嫩、變色後來點食鹽調味。

4．待變軟炒熟後、可撒少許雞精炒勻提鮮、然後關火出鍋。

5. 鍋中重新倒油、下剩餘蒜沫和辣椒片爆香，趁熱澆在茼蒿上即可。

春天養生就要多吃蒜苔--預防流感

蒜苔是春天特有的美食，能夠食用的時間非常的短，如果你不抓緊吃，蒜毫也就慢慢的老去了，不會那麼的鮮嫩了，所以，在春天的時候食用是最好的季節。

隨著時間的推移，天氣也慢慢回暖，這時候大量的病毒菌也活躍起來，但大家也不要過於擔心，因為蒜毫中含有豐富的辣素，這種營養成分殺菌消毒的能力能夠達到青黴素的十分之一。

多吃可以更好的幫助我們預防流感，同時，蒜毫的外皮含有大量的纖維素，可以預防便秘的發生。

蒜苔炒肉做法：

蒜苔500克擇去老梗和尖稍，用水清洗乾淨控干水分切成長短均勻的段狀.

豬肉切肉絲.

熱鍋加入適量的花生油把豬肉絲炒出香味，放入蔥花爆香，料酒烹鍋，倒入蒜苔段，加適量的蚝油和生抽翻炒均勻

炒至蒜苔斷生後加入適量的鹽調味兒，繼續翻炒均勻後關火

裝盤，成品！享用美味.

春天養生就要多吃韭菜--養肝.

韭菜有著春天食用香，夏天食用臭的說辭，也就是說春天是食用韭菜的好時節，而韭菜最突出的特點就是含有量的纖維素，它可以幫助我們機體調節腸胃的有益菌群，清理腸道內的垃圾，從而有助於腸道的健康。

另外，韭菜中含有豐富的揮發精油以及硫化物等，這些營養物質不僅可以促進我們的食慾，還對保護肝臟有一定的作用，尤其是春天重在養肝，吃些韭菜就再適合不過了。

香辣韭菜做法：

1. 韭菜洗凈瀝干水分切段；姜蒜、朝天椒切末；鹽、生抽、醋、白糖、雞粉調勻。

2. 熱鍋上油，放入花椒粒炒出香味，撈出花椒，倒入姜蒜末、朝天椒末炒香。

3. 把韭菜段倒入，大火翻炒，倒入調好的料汁翻勻後即可起鍋。

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