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女兒說:這是媽媽做得最好吃的菜

天氣越來越暖和,涼拌菜也就越來越受歡迎,特別像我們家,家屬是北方人,從小就愛吃涼拌菜,在他們老家,那飯桌上一年四季都離不開涼拌菜的。所以呢為了滿足他的胃,這些年我也是學會了不少涼拌菜的做法。

昨兒個天氣特別的好,溫度最高達到19度,進入春天以來溫度最高的一天了,所以晚上趕緊做了涼拌菜來吃,沒想到孩子吃了之後覺得特別的好吃,一個勁的誇說:媽媽做的這個菜是最好吃的菜,這真是我家孩子頭一次這麼真誠的誇讚我,要知道這丫頭對吃的一點興趣都沒有,平時即使說好吃也都是為哄我開心,這次可真是用心在誇,用行動在證明這菜是真好吃,把菜飯吃了個乾乾淨淨。老公吃飯時在忙別的, 等他來到客廳時,就留了個底,他就嘗了一口,然後說,嗯 ,是真的好吃!

涼拌菜

食材

干豆腐,黑木耳,胡蘿蔔,粉絲,蟹肉棒,大蒜,生抽,調味汁,陳醋,白糖,香油,香菜,辣椒面,食鹽,熟油。

製作步驟

1、干豆腐用水沖一下切成絲,黑木耳提前泡發切成絲,胡蘿蔔洗乾淨,先切成片再切絲,綠豆粉提先用溫水泡軟,所有食材準備好裝在一個盤子里。

2、蟹肉棒,我買的是開袋即食的蟹肉棒,取出來之後撕成絲單獨裝在一個盤子里。

3、燒一鍋水,水開之後,先放黑木耳煮兩分鐘,接著倒入干豆腐,胡蘿蔔,粉絲一起燙20秒左右,趕緊撈出,控干水分。

4、將控干水分的食材裝在一個大碗里,再放入蟹肉棒。

5、取一個小碗,加入剁碎的大蒜,半勺的食鹽,半勺生抽,一勺調味汁(買的瓶裝的),少量的陳醋,幾滴芝麻油,少量的白糖,最上面放一勺干辣椒面,燒一點熱油,將熱油澆入碗中拌勻調成調味料。

6、將調好的調葉料倒入碗中拌勻,然後放一些香菜點綴就以了。特別的好吃,孩子一直誇這是媽媽做的最好吃的菜。

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