春季養生肝為先，春天最該吃的3種養肝菜，關鍵還便宜！

春季草長鶯飛、草木萌芽，與之相對的，人類也精神活躍、氣血運轉。

春天主升發，肝氣也主升發，中醫認為，春天為肝主之時，春季養生應以肝為先。

今天為大家推薦3種春天最該吃的養肝菜，關鍵是不但營養還都很便宜！

春季養肝菜一：韭菜

名醫李時珍在醫書中這樣描述韭菜：「葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也」。

春天的韭菜鮮嫩可口，富含維生素與礦物質、尼克酸、胡蘿蔔素等。

具有疏肝解郁、平肝潛陽、補肝氣、排肝毒、益肝腎的功效。

春季養肝菜二：菠菜

菠菜是春天的應季蔬菜，便宜又營養。

菠菜含有豐富的鐵與葉綠素，能防治缺鐵性貧血，還能補肝血。

另外人體攝入充足的葉綠素不但有助於疏肝理氣、舒緩壓力、提高人體免疫力，還能平衡身體酸鹼度，有益健康。

春季養肝菜三：薺菜

薺菜性涼，歸肝、脾經，有清熱解毒、和脾平肝、消水腫、清理內臟脂肪的功效.

薺菜中豐富的維生素與煙酸、無機鹽，是去脂消炎的良方，適宜脂肪肝及肥胖人群食用。

薺菜還有止血效果，對於慢性肝病引起的牙齦出血、流鼻血有一定療效。

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