生菜這個做法比炒著好吃多了，更脆更嫩，營養不流失

脆脆的生菜，相信不少人都愛吃吧。直接包著烤肉一口下肚，亦或是拌沙拉，一樣吃得不亦樂乎。今天辣媽再教你幾招有關生菜的做法，讓你一整年都健健康康~

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【茄汁生菜包】

食材

生菜一朵、淡奶油1小

豌豆（煮）1碗、玉米(鮮)1碗

香腸1根、水澱粉適量

番茄醬適量、黑胡椒適量

做法

1.生菜根部切一刀，小心地一片片剝下來。選擇大片而完整的放入鍋中焯水至葉片變軟，略微透明。

2.火腿腸切丁，小片生菜撕成碎片備用。鍋中熱油，下火腿腸丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少許鹽調味。

3.取一片焯過水的生菜葉，中間偏葉莖處放入炒好的餡料。先從葉莖處向上折起，左右兩邊向內折。

4.最後從上麵包下來往裡塞嚴封口。鍋中加少許水，倒入番茄醬化開。絞入粗粒黑胡椒現磨粉。

5.煮開後烹入水澱粉攪勻成醬汁淋到包好的生菜包上，即可。

【蒜蓉炒生菜】

食材

生菜、蒜、蔥

肉片、蝦米

做法

1.鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。加入腌制過的肉片煸炒。

2.把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。

3.加入適量的調味料，即可上桌啦。

【拌生菜】

食材

生菜、蒜、醬油陳

醋、雞精、食用鹽、香麻油

做法

1.燒水，燙已經洗好的生菜。

2.拿一碗，放入蒜末、雞精、幾滴陳醋、醬油、香麻油，調勻。

3.將燙好的生菜放入調好醬料的碗中，攪拌均勻即可。

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