春季多吃這5種蔬菜，養肝護肝！你知道是哪五種嗎？

春季有哪些蔬菜養肝護肝呢？春季就吃這5種綠綠的蔬菜，養肝護肝，肝病不來找！

芹菜

有句老話叫「立春吃芹，日日來勁」，春季的芹菜最適合食用。芹菜中首要含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，相比較而言芹菜葉比芹菜莖營養素含量更高。

芹菜中還含有芹菜苷、佛手苷內酯和揮髮油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的效果。

菠菜

中醫以為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、整理腸胃等成效，對肝氣不舒並發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔佐效果。

不過，菠菜含草酸較多，吃時宜先用沸水焯後再烹調，避免妨礙機體對鈣的吸收。

茼蒿

綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清怒火也有很好的效果，茼蒿有蒿的清氣，就是和肝疏發的清氣，而且還有菊的幽香，茼蒿的揮髮油的香氣，有疏肝理氣、開胃健脾的成效。

春季里多吃茼蒿菜有清血，養心，潤肺及消痰等成效。茼蒿一般營養成分無所不備，特別胡蘿蔔素的含量超越一般蔬菜。

蘆筍

蘆筍中含有較多的微量元素硒，而硒元素經過增強谷胱肽過氧化物酶的生物活性，來進步肝細胞抗氧化才能，剷除自由基，加速脂質過氧化物的分化，然後維護肝臟。肝病患者補硒能夠到達阻斷肝纖維化，防止肝硬化、肝癌的意圖。

西蘭花

西蘭花營養豐厚，有「蔬菜皇冠」之稱，含有蛋白質、維生素和胡蘿蔔素等物質，具有清腸消脂，補腎填精、健腦壯骨，美容養顏，抗癌防變老等成效。

另外因西蘭花含大量的維生素和特別物質，還可促進肝氣循環、代謝，舒緩肝鬱，掃除肝毒，防止脂肪肝等肝部疾病，養肝護肝。

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