炒菜時是先放鹽還是後放鹽？放多少合適你知道么

俗話說「好廚師一把鹽」。可口的飯菜往往需要鹽分來提味。但鹽吃多了，卻會損害健康，引發高血壓疾病、導致上呼吸道感染以及損害腎功能

放鹽是很有講究的！尤其是放鹽的時間和比例。炒菜之前放鹽，如果用豬油、雞油等油炒菜，應該在油里先加入少量的鹽然後再炒菜

一般的家常菜，可在七成熟的時候先放入醋，提鮮入味兒，然後放醬油，接下來再放鹽，否則鹽會阻礙調料味道的滲入

菜出鍋前加鹽。放鹽能減少維生素及其他營養物質的損失，菜品較好吃，既可以減少用鹽量，又可以保證菜的味道，一舉兩得

燒菜放鹽是要分類的，不是你想怎麼放就怎麼放，而且還很複雜，合理用鹽，合理烹飪，為全家的健康加分！

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