澆汁蛋羹，味道天然鮮美，寶寶特別喜歡！

芹菜富含維生素，昧道天然鮮美，加在輔食中可以起到調昧的作用。把豬肉芹菜和木耳一起搭配，做了香香的豬肉澆汁，熱乎乎的淋在滑嫩嫩的蛋羹上，醬汁的鮮美滋昧配上蛋羹的滑嫩，真是回味無窮!

關於這道菜

菜名：澆汁蛋羹

月齡：12M+

食材：豬肉20g、雞蛋1個、芹菜20g、干木耳1g

製作步驟

1、木耳在清水中泡發後，切得碎碎的。

2、芹菜在沸水中悼熟後，同樣切碎備用。

3、把要用到的豬肉細細的剁碎。

4、敲一個雞蛋並打散。加入1.5倍的溫水，攪拌均勻。用濾網過濾一遍蛋液，過濾掉氣泡和蛋筋。

5、蒸鍋內水燒開後，中火蒸10-12分鐘，蒸好的蛋羹非常細膩嫩滑。

6、蒸蛋的同時可以完成澆汁部分。鍋底刷一層薄薄的油，倒入剁碎的豬肉，快速翻炒。

7、加入木耳碎，翻炒均勻。(木耳比較不容易熟，所以先下鍋)。

8、再加入芹菜碎，翻炒均勻。

9、倒入200g左右的清水，小火熬煮，把所有食材煮熟透。(周歲以後的寶寶可以在這一步加點鹽調味)。

10、小火熬煮的時候，準備5g玉米澱粉，加入25g清水，混合成水澱粉。(混合好的水澱粉加在湯汁中，可以讓湯汁變得濃稠厚重)。

11、把水澱粉淋入湯汁中，同時用鏟子不停攪拌。大火收汁，把湯汁熬至濃稠。

12、把做好的湯汁淋在蛋羹上。

13、給寶寶吃的時候攪拌均勻就可以啦~

每天一道寶寶餐

讓寶寶的每一天都有不一樣的美味

小貼士：澱粉是人類飲食中最主要的糖類來源，含高澱粉的食物其脂肪和熱量的含量並不一定高，只有在過量食用時，才會形成高的脂肪和熱量。

對於寶寶是否對食材過敏，寶媽要根據自家寶寶的情況進行斟酌哦。

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