蓋澆飯，還是冷豆腐，榨菜肉汁？第二次定義了榨菜！

大家好，我是美食家艾達俊。

今天給大家帶來的是在經常想吃的榨菜里放入肉末和香菜做成的肉醬！濃厚的肉味自然不必多說，再加上爽口的榨菜和香菜獨特的風味簡直讓人停不下來，是絕對下飯的一款肉醬。

這次給大家帶來的肉醬，既可以澆在白米飯上做成蓋澆飯，也澆在炒麵、涼拌豆腐等上面，簡直就是萬能的。而且做法也非常簡單，所以大家務必要嘗試做一下！！

艾達俊的「榨菜香菜肉沫蓋澆飯」

【材料】（簡單做適宜的量）

·豬肉末 200g

·香菜 一棵

·榨菜（推薦瓶裝） 20g

·芝麻油 兩小勺

·米飯 適量

（A）：

·醬 大勺一勺半

·白糖、醬油 各一勺

做法：

1.

把香菜、榨菜、蔥切碎。

2.

3.

把平底鍋李倒上芝麻油，中火炒蔥花至金黃色，然後放入豬肉末和榨菜用木鏟炒成肉鬆狀。

4.

5.

然後半火把（A）的調料倒入混合炒一下調味，然後關掉火放入香菜，用餘熱來使香菜的味道充分進入。

6.

之後成一碗滿滿的米飯，再澆上肉醬就大功告成了！

無論是白米飯，涼拌豆腐還是炒麵，怎麼搭配都可以的肉醬參上！！

肉醬雖然味道濃厚一點比較好，但放入香菜後會變得比較清淡一點，然後就會享受到和平時的肉醬完全不一樣的味道！最後通過餘熱就是為了使香菜的味道充分的融入。

放在冰箱里可以放4~5天左右，所以一定要試著做一下哦！

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