饅頭變硬了可以這樣吃！

【什錦饅頭】

首先，先清點一下我們這道用饅頭做的菜有那些原材料：

辣椒、蔥、胡蘿蔔、雞蛋、火腿、饅頭、水澱粉、鹽、醬油；

把放涼了的饅頭切成小塊。

因為接下來要用饅頭沾雞蛋液，所以不能切太大塊！

這一步，如果怕切的時候饅頭有渣，可以在刀上沾點水；

2.取兩個雞蛋，打散成雞蛋液；

蔥葉部分切成蔥花，放進雞蛋液里攪拌均勻。

3.分別把辣椒和火腿切成丁狀；

饅頭塊放入2中的雞蛋液裡頭，讓饅頭裹上一層雞蛋液；

4.起鍋，在鍋中倒入食用油，稍稍沒過鍋底就可以；

待油溫上來後，把裹好蛋液的饅頭放進去煎；

煎至饅頭表面酥酥脆脆就可以撈起來備用。

5.鍋底的油不需要倒掉，直接把切好的蔥白放進去爆香；

接著把火腿丁和紅蘿蔔爆炒；

這時，可倒入一點點的醬油和鹽；

待胡蘿蔔八分熟的時候，就可以把饅頭倒入鍋中翻炒；

6.翻炒均勻後，再倒入辣椒丁翻炒均勻；

然後倒入水澱粉，大火煮開收汁即可！

這一道什錦饅頭就完成啦！

【炸饅頭片】

如果覺得什錦饅頭的做法比較繁瑣，也可以直接炸成饅頭片。

材料：饅頭、雞蛋。

把饅頭切成片，然後沾取雞蛋液；

待鍋中油熱後，把饅頭片放進去煎至兩面金黃即可。

這一道簡單的饅頭煎片，外焦里嫩；

酥酥脆脆，又香軟如雲，做早餐和下午茶都很適合哦！

【開花饅頭】

開花饅頭的原材料有：饅頭一個、芝士適量、火腿腸半根、蔥花少許、黑芝麻少許、雞蛋一個、鹽少許；

1.把蔥和火腿盡量切碎；饅頭橫豎分別切幾刀，但不要切到底；

2.把芝士塞進忙頭的縫隙裡面，然後撒上少許鹽；

接著把火腿丁塞在裡面，然後再撒上蔥花；

3.在饅頭表面刷上雞蛋液，然後再撒點黑芝麻；

放進烤箱，上下火200度，烤十分鐘，饅頭表面金黃色即可！

剛烤玩的饅頭十分熱氣，建議放涼後在冰箱里冷藏兩小時以上；

等想吃的時候再用拿出來用微波爐熱一下再吃；

微波爐熱過後，會比原來更加香脆哦！

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