這菜要一定常給孩子吃，不僅能補鈣促生長還提高免疫力少生病，教您簡單好吃的做法

不知道大家愛吃蟲草花嗎？蟲草花並非花，它是和香菇、平菇類似的菌類，具有獨特的香味如草菇香氣，色澤艷黃，商家給它起了一個美麗的名字，叫做「蟲草花」。 蟲草花營養豐富，它富含蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素等營養元素， 常吃能平喘止咳、狀陽補腎、增強抗病力、提高記憶力、降血壓、消炎殺菌、防癌抗癌、抗衰老等功效。

蟲草花是一種很受人們喜歡的食材，平時常看到蟲草花都是干品， 因此常作為作湯料和葯膳，非常受家庭主婦的青睞。但雖然隨著蟲草花的養殖的普及， 現在新鮮的蟲草花也在超市時很常見了， 價格也不算太貴， 買回來焯個水，與其它蔬菜涼拌一下，清新爽口，非常簡單省事，快手又好吃。

今天就買了些蟲草花回來， 家裡還有些乾絲， 就搭配在一起來道簡單的涼拌菜。 乾絲是種豆製品，蛋白質含量豐富， 常吃還能補鈣還能防止骨質疏鬆，是老少皆宜的補益佳品。加入了點綠油油、香氣撲鼻的香菜，再搭配上金黃的蟲草花，就能做出這道既營養豐富又口味鮮香的涼拌菜。快來試試吧。

【香菜乾絲拌蟲草花】

原料： 蟲草花 1小盤 乾絲 1小盤 香菜3根 蒜 3瓣 生抽 1勺 胡椒粉 香醋 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料；2 燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽； 3. 先放入乾絲進去焯； 4. 再放入蟲草花進去焯一下後， 撈出後備用； 5. 將炒好的蟲草花和乾絲放入碗中， 加入蒜、鹽、胡椒粉； 6. 加入少許生抽和香醋； 7. 放入香菜末； 8. 最後放入芝麻香油；

9. 拌均勻即可盛入盤中。

小貼士：1. 將需要焯熟的菜按照易熟程度，先將不易熟的食材放入裡面去焯水； 2. 蟲草花不能焯的時間過長，避免鮮味的流失； 3. 將焯好的食材放入碗中， 加入蒜末和香醋末， 再加入鹽等調味料拌均勻即可。

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