世界頂級白蘭地出自法國干邑，頂級干邑擁有四大金剛：軒尼詩、馬爹利、人頭馬和拿破崙。每年干邑地區所生產的一億多瓶白蘭地，四大品牌便佔了七成左右。論資歷，四大金剛之中以馬爹利為最老；論影響力，軒尼詩最為知名；論堅持原產地傳統，人頭馬口感最為原始。

人頭馬，軒尼詩，馬爹利，這幾個干邑大品牌如今在國內已經臉譜化了。對普通干邑愛好者，大家除了覺得這些酒都象徵著財富、奢華之外，對於它們之間口感，品牌特點有什麼區別，通常都是知之甚少。普通酒友即使喝得出味道不同，也很難以品鑒方式去分析它們的具體差異。

人頭馬

人頭馬乾邑只用大、小香檳區的干邑原酒來調配自己的產品。在干邑鎮的六個子產區中，傳統認為大、小香檳區的風土最好，原酒口感最豐富，最具陳年潛力。所以人頭馬不斷強調只用風土最佳的大小香檳區的原酒來調配干邑，不論是VSOP還是XO，陳年時間都遠遠比其它品牌的VSOP和XO更長。人頭馬XO Excellence原酒的平均陳年時間為23年，人頭馬Extre是35年，人頭馬路易十三陳年時間在50年以上。

對於擁有優質陳年潛力的干邑，釀酒商通常會選擇利木贊橡木桶。人頭馬就是如此。利木贊橡木桶單寧酸和木質素都更強，適合干邑長時間陳化（對於沒有陳年潛力的酒，利木贊桶會帶來太重的木氣）。香檳區超強陳年潛力的原酒加上利木贊橡木桶，所以人頭馬所追求的是一種陳年干邑的老酒風味，所以它通常擁有果脯、水果蛋糕、雪松木等老乾邑的芳香口感，回味悠長。

人頭馬算是干邑產地風土、陳年性的捍衛追。

軒尼詩

主要原酒既來自植林區、邊緣區（這是干邑鎮的兩個子產區），也有香檳區，軒尼詩很強調通過調配，創造干邑口感的層次性、豐富性，來之植林區的原酒令它帶有葡萄、花果的香氣，在陳年方面，軒尼詩不像人頭馬那樣著力追求持久橡木桶陳年的老酒風味，它更強調陳年的精準性。所以對於軒尼詩干邑，其產品口感層次較為豐富，通常更有力度與個性（到XO級的干邑都是醇厚的，力度與個性是蘊含在醇厚之中的）。如果說人頭馬的風格是」陳年風味「，軒尼詩整體來說更有層次和力度。

馬爹利

馬爹利是三家裡最古老的品牌。他的原酒更多來自邊緣區和上林區，這令馬爹利干邑帶了非常迷人的堅果香氣。與人頭馬與軒尼詩相比，馬爹利的口感更甘醇。而且馬爹利主要使用風格更細膩的特隆塞橡木桶，這也是它與人頭馬明顯的區別，它也不刻意追求人頭馬標榜的陳年老酒風味。馬爹利追求的，主要是干而細膩的口感（還有些豐腴的滋味）。其代表為馬爹利藍帶！

圖文/大頭

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