雞蛋膽固醇含量高，那麼冠心病人可以吃嗎？

首先明確回答冠心病患者可以吃雞蛋。雞蛋是優良的蛋白質來源，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％；每100克雞蛋種含蛋白質14.7克，還富含人體必需的8種氨基酸。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。

雞蛋黃中的確含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，不少人特別是患有冠心病等心腦血管疾病血脂高的老年人不敢吃雞蛋，怕吃雞蛋而引起動脈粥樣硬化。其實引起冠心病的因素很多。高血壓，高血脂以及抽煙酗酒，三高（高脂肪，高膽固醇，高熱量）飲食等不良的生活方式都是導致冠心病的誘因，另外還和遺傳年齡等因素密切相關。總之，冠心病的高發和吃雞蛋沒有必然的聯繫。

對於雞蛋蛋黃中的膽固醇，我們要理性看待，不能一棒子打死，只要根據《中國居民健康膳食指南》合理的食用，每天吃1-2個雞蛋是能夠達到既能補充必要的蛋白質需求也不會造成膽固醇攝入過高的效果的。另外，蛋黃中豐富的卵磷脂能夠有效的避免血管中脂肪粒的沉降聚集，從而有效對抗動脈粥樣硬化的發生。

健康吃雞蛋要講究吃法。一是不可過量食用。這樣不僅會增加腎臟代謝負擔，而且也是對優質蛋白質資源的浪費。二是，不可生食雞蛋。不僅吸收不好，還容易感染細菌性胃腸疾病。希望我的回答對您有幫助。歡迎私信及評論區補充討論。

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