芋頭除了煮著吃，做成口感綿軟細膩的香芋卷，好吃又不膩
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03-13
1.將芋頭清洗乾淨後去皮切塊，入鍋隔水蒸至軟熟。
2.將蒸至軟熟的芋頭趁熱壓成泥，並加入適量的白糖。
3.將調好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圓柱狀，並裹上薄薄的麵粉。
4.然後粘上蛋液。
5.再裹上麵包糠。
6.入油鍋，開中小火進行油炸。
7.微炸至金黃色即可。
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