4道家常菜，家家戶戶都愛做，第三道兒子的最愛

紅燜豬蹄；倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色，倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色，倒入一湯匙料酒和薑片炒勻；把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中，加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時；開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可

欖菜剁椒四季豆；起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出。再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至脫生。 將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調入少許雞精即可。

清蒸羊肉；將羊肉洗凈，控去血水，下湯鍋煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里擺成梯田形狀。加入醬油、食鹽、蔥段、薑片、花椒水、黃酒，添些清湯（約三兩），上蒸籠蒸爛出鍋，揀去姜殘片，扣在大盤裡，撒上切碎的芫荽即妥。

韓式涼拌豆芽；水中放入大勺鹽和干辣椒燒開；放入豆芽煮2.3分鐘，邊翻邊煮；倒入漏盆中晾乾水分，經常翻翻（不需過涼水）；挑出煮軟的干辣椒切絲，把蒜搗成蒜泥；晾乾水分的豆芽放入容器中跟著繼續放入胡椒粉，雞精，芝麻油，辣椒，蒜泥，芝麻，拌均勻；裝盤即可。

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