健康常識：蜂蜜是早上喝還是晚上喝？

蜂蜜的功效與作用

1，護膚美容養顏：蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。使皮膚細膩、光滑、富有彈性。

2，促進消化，潤肺解酒：蜂蜜對胃腸功能有調節作用，促使胃酸正常分泌，有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間，緩解便秘。

蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用於肺燥咳嗽。感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補，最好不要喝蜂蜜。蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。

3，提高免疫力，抗疲勞：蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。

4，抗菌消炎：優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。

5，促進長壽：蜂蜜促進長壽的機制較複雜，是對人體的綜合調理。

6，其他作用：保護前列腺，護肝養肝，蜂蜜可發麵等。

蜂蜜的營養價值

1、蜂蜜中含有人體所需多種酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。顯著的生物活性，能防病、治病。蜂蜜又不含脂肪，這對於老年人、高血壓和心臟病患者來說，是最佳的天然食品。

2、蜂蜜富含有豐富的礦物質，如有益身心的鉀，起鎮靜作用的鎂，強筋健骨的鈣，增補血液的鐵、銅，健腦的磷和有益身體的各種維生素。對於兒童骨質的形成和老年人缺鈣症是最佳的補品。

3、蜂蜜具有強烈的殺菌抗菌功效。經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能起到口腔殺菌消毒的作用。

4.蜂蜜中含有多種維生素，尤其是B族維生素最多，可以促進身體健康。5.蜂蜜中的酶類含量豐富，幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。 蜂蜜的轉化糖，能夠被人體腸壁細胞直接吸收利用，沒有必要經人體消化，這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要;經常服用蜂蜜，能幫助消化。

蜂蜜水的用法，用量，禁忌

1，食用方法：新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。盡量空腹喝蜂蜜，這樣最容易吸收。但不要用開水直接沖蜂蜜，蜂蜜的最佳水溫是40-60度，以手感知溫度合適即可，水溫過高會破壞它的有效成分。用於搭配食用，效果會更好，也更利於吸收。

2，蜂蜜的食用量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用於治療，以兩個月為一個療程，作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

3，使用禁忌：

1、蜂蜜滑腸，適合便秘人群，但腸胃不好、經常拉肚子的人不宜食用蜂蜜；蜂蜜含糖，中老年人、血脂異常者慎用。

2、一歲以下寶寶不宜食用；孕婦需要儘可能少吃蜂蜜，會刺激子宮影響胎兒發育。

3、豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾；蜂蜜與大米同食會傷胃；洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛；蜂蜜與韭菜同食會引發心病；蜂蜜和豆漿不能沖服；蜂蜜與鯽魚同食會中毒(要用黑豆和甘草解毒)。

4、蒜頭與蜂蜜會變疳積；蔥與蜂蜜會中毒；蜂蜜和生薑同食容易肚子痛。

5、虛寒體質的人要用熱水沖服；火旺的人則應用冷開水沖兌；腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會加重癥狀。

6、蜂蜜與萵苣不能共食，兩者同食，不利腸胃，易致腹瀉。

喝蜂蜜最佳時間

1，清晨第一杯水不宜喝蜂蜜水，人體經過一晚上的睡眠，身體中的水分已被代謝掉大部分，血液粘稠度較高，此刻需要通過飲水來沖淡血液粘稠度。應當飲用一杯約100-120ml的溫開水，以沖淡血液粘稠度。至於蜂蜜水，應當在喝了溫開水後約半個到一個小時時飲用，配合著早餐喝一杯蜂蜜水，能夠有效幫助腸道蠕動，進而達到在早晨清除宿便，排毒養顏的作用。

2，下午3、4點適宜喝蜂蜜，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處於「飢餓」狀態，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量。同時，蜂蜜水還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用，使機體補充更多營養物質。

3，睡前不宜飲用蜂蜜水，睡前補充水分是為了身體一夜新陳代謝做足水分儲備，但如果喝了蜂蜜水，蜂蜜水中含有大量溶質，密度上升，達不到睡前喝水的作用。所以，睡前半小時再喝100ml左右的溫開水比喝蜂蜜水更加健康。

蜂蜜的等級和鑒別方法

1，蜂蜜的等級分類：

一等蜜：一般出自荔枝蜜、柑橘、椴樹、刺槐、紫雲英和白荊條等職植物。蜜呈現水白色、白色、琥珀色，質地透明、黏稠，打開後具有蜜源植物的香味。二等蜜：日常生活中較常見的蜜，主要來自油菜、棗花、葵花、棉花等。蜜的香味較淡、容易結晶，呈現黃色、淺琥珀色和琥珀色。質地較透明，黏稠度也不錯，有蜜源植物的香味。三等蜜：主要來自烏桕、龍眼等植物。顏色為黃色、琥珀色和深琥珀色。質地稍差，為半透明黏稠液體，植物本身香味較淡。其他蜜：主要來自蕎麥、桉樹等，顏色深琥珀或者深棕色，近乎不透明，味道甜但刺激。提示：金銀花、玫瑰花、雪蓮、桃花、銀杏、葡萄、松花、玄參花蜜都是沒有對應的天然蜂蜜的。

2，蜂蜜的鑒別方法：

看光澤及顏色：肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳，光澤不是很透亮。 口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化。含水鑒別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。含雜質鑒別：用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。聞味道鑒別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

特別注意

1，有肝硬化的患者，最好不要再吃蜂蜜了，因為蜂蜜會加重肝臟的纖維化。

2，糖尿病患者不能長期吃蜂蜜，這是因為蜂蜜中含有大量的糖分。

3，不要給太小的孩子吃蜂蜜，這是因為孩子的消化系統還未完全發育成熟，此時吃蜂蜜會加重消化負擔。

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