茶葉蛋怎麼做 為你推薦2種製作方法

一.選原料

茶葉蛋的主要原料是雞蛋和茶葉。雞蛋選新鮮的即可，而茶葉可選紅茶。因為紅茶香且不苦，色澤鮮亮，煮出來的茶葉蛋香氣迷人，口感很好。且茶葉性溫和，老少皆宜。

注意茶葉蛋的原料要慎選綠茶，因為綠茶有點苦，煮出來的茶葉蛋也會有點苦澀。且綠茶性寒，不適合有胃病或身體較弱的人和孕婦食用。

二.做法一

1.先準備好新鮮的雞蛋，紅茶，3枚左右八角，3粒左右丁香，一小節桂皮，鹽和醬油適量和少許白糖，

2.然後將雞蛋洗凈放入適量的清水中煮，等水開後5分鐘左右將之前準備好的所有佐料放入鍋中煮，

3.將煮好後將雞蛋撈出並用勺子輕輕地將蛋殼敲裂，然後再放回鍋中用小火慢燉。

4.也可直接將雞蛋放回鍋中浸泡一晚。

三.做法二

1.將雞蛋洗凈放入倒滿清水的鍋中，開中火煮直至水開後5分鐘左右關火，

2.待稍微冷卻後將水倒掉，用勺子輕輕地將蛋殼敲裂，然後將敲好的雞蛋放回鍋中，

3.用中火燒開後轉小火煮，直至鍋中只剩下一些汁水既可。

四.做法三

1.將茶葉加清水燒開再轉小火煮10分鐘左右關火，並將茶葉撈出，

2.然後往茶湯中加入八角，桂皮，丁香，鹽，醬油和雞蛋煮10分鐘，

3.再將雞蛋撈出，用勺子把蛋殼敲裂，再重新把蛋放回鍋中煮10分鐘關火，

4.留雞蛋在鍋中泡，直到湯汁涼後撈出。

【伊秀原創，未經允許謝絕轉載！】

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