今天咱們聊一聊脂肪！
健康
03-13
脂肪這裡我們粗淺地將脂肪分為單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸三類。
1、富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成的脂肪在室溫下呈液態，大多為植物油，如花生油、玉米油、豆油、菜子油等。
我們一般認為這類脂肪有助於降血脂、降低膽固醇和得某些疾病的風險，甚至對減脂有幫助。這也是為什麼推薦食用橄欖油。
2、以飽和脂肪酸為主組成的脂肪在室溫下呈固態，多為動物脂肪，如牛油、羊油、豬油等。
但也有例外，如深海魚油雖然是動物脂肪，但它富含多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），因而在室溫下呈液態。
雖然這類飽和脂肪已被人喊人打，但是有許多研究表明，飽和脂肪對刺激人體分泌睾酮、維持人體瘦素水平有幫助，所以適當攝入飽和脂肪也是減脂的必須環節，不用人人自危。
