肝火旺會導致脫髮

3月空氣乾燥，老年朋友因體內缺水、肝火上炎致血熱傷津，無法滋養頭皮，會導致頭髮斷裂脫落，特別是女性朋友更是如此，服用牛肉薺菜粥可快速為發質補充營養以減輕癥狀。

中醫認為，男性脫髮，重在滋補腎精。腎氣的外部表現可從毛髮上顯露出來，青年腎氣充盛的人，頭髮茂密光澤；中年思慮過度，所願不遂，耗損腎精，會導致頭頂部為主的脫髮；年老體弱、腎精虛弱的人，往往毛髮容易枯槁脫落。女性脫髮，重在疏肝養血。女以肝為用，肝為血海，主疏泄。肝氣條達，肝血充足，皮膚紅潤白皙，作為皮膚附屬器官的頭髮也 就亮澤茂密。

「發為血之餘」，頭髮的營養來源於血，氣血充盛，毛髮得以滋養，就會減少脫髮的發生。女性之病，重在氣血失調，肝氣鬱滯、情緒異常、焦慮抑鬱都會導致頭髮脫落增多。春季人體本就容易肝火盛，所以更要防止脫髮。

牛肉有生津止渴、健骨華髮之功效，大量的鋅元素還能讓頭皮腺體更牢固地連結在毛囊中以減輕脫髮。薺菜平肝涼血，內含豐富的維生素 C可加快頭皮的新陳代謝以促進新發再生，胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、鐵等成分還能令發質順滑。取新鮮牛肉20克切丁後加粳米30克煮粥，待熟後加薺菜（切段）10克煮沸即可。早晚服用，隔日 1 次，連用 2 周，對肝火旺盛傷津導致的脫髮，療效尤佳。另外，平時要注意飲食合理，多吃新鮮蔬菜（特別是胡蘿蔔、菠菜）、水果（如櫻桃、蘋果、大棗等）及海產品、豆類、蛋類，少吃過於油膩及刺激性食物，保持大便通暢。要注意的是，魚類、家禽、瘦豬肉等含豐富蛋白質的食物不宜過量食用。因為，它們屬酸性物質，會使血液呈酸性，妨礙頭髮的健康生長。張曉 / 文

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