刀魚開捕一個禮拜，靖江的價格是……可能赫到你！

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長江刀魚因其獨特的鮮味

有「長江第一鮮」的美譽

近年來

長江刀魚產量少、市場需求大

價格一直居高不下

曾經賣出過每斤超萬元的高價

成為名副其實的「奢侈品」

3月1日，一年一度的「長江刀魚季」如約而來，一個星期過去了，漁民們捕撈的情況到底如何呢？

夏仕港碼頭邊時，出去捕魚的漁船都已靠港，船工們正在打理網具

漁民陳玉銀說，今年開捕以來，他們一共出去了六次，但是產量很低。

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今年靖江市共有82條船拿到了刀魚特許捕撈證，這些漁船以江陰大橋為界，大橋以東入江捕撈時間為3月1日至4月20日，大橋以西的捕撈時間是3月5日至3月31日、4月15日至5月10日。從1日開始，靖江市漁民就步入了今年的刀魚捕撈季節。漁民將根據潮汛時間，入江合法捕撈刀魚。

幾家歡喜幾家愁。對於資深刀魚經紀人陳新雲來說，前兩天是大豐收的一天，在他家可以看到，桌上的泡沫箱里擺了大大小小十幾條刀魚，都是剛剛從漁民手中收來的，回到家十幾分鐘，已經賣掉了一半，剩餘的刀魚也都有了買家。

陳新雲 刀魚經紀人

有買家拿走了六條大刀魚，還要八條大刀魚，沒辦法，只能拿中刀湊湊。今年產量好像沒有去年多，去年這時候我收了起碼有七八十條大刀魚了。

因為目前捕獲的大刀魚不多，成交價格也相對較高。陳新雲說大刀4000元上下一斤，這是船頭價。中刀正常1500元一斤，船上收購價，去年光看到大刀，看不到中刀，今年有中刀。

「

魚諺有「春潮迷霧出刀魚」的說法，長江靖江段的漁汛一般從立春後一個多月開始，溫度高，江刀產量就相對較高。目前立春還不滿一個月，漁汛尚未形成，今年刀魚產量究竟如何，此時還下不了結論。

」

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關於刀魚，你知道多少？

關於刀魚

60年代只賣4毛錢/斤

如今價格已翻萬倍

關於長江刀魚

說的最多的就是它的天價

2012年的時候

長江刀魚的價格一度達到1萬元/斤左右

這是什麼概念

吃一頓就吃掉兩部蘋果手機

更有所謂的「刀魚王」

拍出5.9萬元的天價

2012年以後

長江刀魚價格有所回落

但隨著全面禁捕的傳聞

近年又開始上升

去年的價格就高達4000-7800元/斤

在上世紀60年代

刀魚的市麵價格是4毛錢一斤

相比現在

價格漲了一萬多倍

這漲價的幅度

連房子也比不上啊

一名餐飲業內部人士透露

刀魚頻頻現身於一些商務宴請場合

是用來標榜身價和地位

我們嚮往刀魚的美味

但是如果刀魚滅絕

少數食客只不過少了一道美味

但對長江而言

失去的是一個珍稀物種

對於捕撈刀魚

你有什麼看法呢？

來源：智慧靖江APP|泰州微視聽

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