春天養生多吃它，被稱「抗癌皇后」，能健脾益胃，讓一家老少都能少感冒

春天養生多吃它，被稱「抗癌皇后」，能健脾益胃，讓一家老少都能少感冒

春回大地萬物復甦，春天是個植物成長的季節，適合春季食用的蔬菜有：韭菜、春筍、蘆筍、豆芽等，那除了蔬菜，還有菌類也是特別適合春天食用的。這時的菌類味道鮮美、營養也更加豐富，是大家餐桌上很好的選擇哦。

大家最熟悉，最經常吃的應該是香菇吧？價格適中，口感也不錯。香菇還有個名字叫「椎茸」，它被稱為「菇中皇后」，氨基酸、礦物質豐富，同樣也是有抗癌作用的菌類，常吃還能預防感冒。

香菇肉質肥厚細嫩，它有豐富的維生素B、鉀、鐵和維生素D（維生素D是補鈣的哦）。食欲不振、疲勞乏力的人不妨多吃，還能預防血管硬化、降低血壓。

今天介紹這道簡單方便的香菇釀肉，一道家常必備蒸菜。

材料：肉末100克 香菇十幾朵 生抽一小勺 蚝油一勺 料酒一小勺 生粉一勺 雞精少許 上海青一顆、枸杞適量（裝飾用）

做法：1.肉末加入調味料，往一個方向攪拌均勻。

2.香菇洗乾淨，切根。

3.把肉末釀在香菇上。

4.全部釀好後，放上枸杞。

5.上汽後蒸15分鐘。蒸的時候可以把洗乾淨的上海青剪出花形，燙熟後裝飾。這一步也可以不做，裝飾用。

小貼士：1.這裡使用的是新鮮香菇，如果用干香菇需要浸泡好，蒸的時間也需要延長哦。

2.肉末里有油脂，所以不需要再加油了，調味也在肉末里加好，蒸的時候滲透到菇里，所以不需要再另外加。

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