這種導致高血壓的「禍根」最可怕，再好的治療方案都無法補救！

【鹽會導致高血壓，水果和蔬菜能挽救回來嗎？】吃太多鹽有可能引起血壓升高，這不是什麼秘密。根據一項新的研究，即使我們的飲食中充滿了有益健康的食物，這種聯繫仍然存在。

研究人員說，鹽引起的高血壓不會被其他有益健康的飲食所抵消。在一項針對4000多名成年人的研究中，科學家們發現，富含與低血壓相關的食物，比如水果和蔬菜並不能抵消攝入過多鹽增加血壓的影響。

芝加哥西北大學費恩伯格醫學院的研究人員們最近在《高血壓》雜誌上發表了他們的研究結果。高血壓發生時，血液的力量，動動脈壁變得太高。這會對心臟和血管造成損害，增加中風和心臟病的風險。根據疾病控制和預防中心(CDC)的數據，美國大約有七千五百萬人患有高血壓，佔全國人口的32%。

然而，美國心臟協會(AHA)和美國心臟病學會在去年11月發布修訂指南，現在意味著幾乎一半的美國成年人可以被歸類為高血壓。根據這些新的指導方針，如果一個人的收縮壓為130毫米或更高，而他們的舒張壓為80 mmHg或更高，則屬於高血壓。

鹽血壓

吃太多的鹽被認為是高血壓的主要危險因素。所以，2015-2020年美國人的飲食指南建議，我們把鈉的攝入量限制在每天不超過2300毫克，或者說大約一茶匙。鈉是食鹽的主要成分。

但儘管有這一建議，美國大多數成年人每天消耗的鈉量超過3400毫克。衛生組織指出，富含水果和蔬菜的飲食可以幫助降低血壓，但這樣的飲食能抵消高鹽攝入的影響嗎？

研究人員通過分析4680名男性和女性的數據得出了他們的發現，研究對象來自美國、英國、中國和日本的參與者，年齡都在40到59歲之間。在4天的時間裡，每天從每個受試者身上抽取兩份尿液樣本，測試鈉和鉀的含量。鉀是一種常見於水果和蔬菜中的礦物質，包括綠葉蔬菜、西蘭花、胡蘿蔔和南瓜。此外，在這4天中，參與者回憶他們過去24小時的食物和飲料攝入量。研究小組利用這些信息來計算受試者攝入的超過80種營養素，包括脂肪、蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。在研究期間，參與者的血壓每天也測量兩次。

「低鹽飲食是關鍵」

研究結果顯示，飲食中鈉含量高的參與者比低鈉飲食者更有可能患高血壓，不管他們攝入多少水果和蔬菜。詳細地說，科學家們發現，在24小時內，尿液中每增加118.7毫升的鈉，就會導致收縮壓升高3.7 mmHg，即使控制了鉀和其他降低血壓的營養素的水平。基於這些結果，研究人員得出結論，食用大量的水果、蔬菜和全穀類食品不會抵消過多鹽的負面影響。

研究人員表示：「目前全球普遍存在高鹽攝取量和高血壓的情況。這項研究表明，在降低血壓方面沒有作弊行為。保持低鹽飲食是關鍵，即使你的飲食是健康和平衡的。研究小組指出，在美國，大約75%的鹽攝入量來自於預先包裝或加工餐廳食品。因此，研究小組呼籲食品製造商減少他們在產品中添加的鹽量，以幫助保護我們的心臟健康。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！