牛身上這種東西看起來特別的噁心，但卻是侗族當地人口中的美食，你看完敢吃嗎

農村一直是廣大美食的發源地。不過有時候農村的一些美食卻讓人有點接受不了，可能是農村當地人喜歡吃的口味可能跟我們有點不一樣的緣故吧。接下來的這道菜對於農村當地人來說是美食，對小妖而言卻是黑暗料理。

有時候這些看起來我們不敢吃的東西，卻是其他地區的人口中的美食。上面這種東西看起來綠綠的髒兮兮的，你們可以猜出它是什麼東西嗎？這是在是黔東南地區獨特的一種食品，名叫牛癟，又名是百草湯。深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。

牛癟的自製工序比較繁瑣，人們將牛宰殺後，再將牛胃及小腸里那些未完全消化的內容物取出來，加入牛膽汁及佐料花椒、生薑、陳皮、香草等，放入鍋內煮沸，文火慢熬，將液體表面的泡沫及雜質除掉，過濾回鍋加入食鹽、蔥蒜、辣椒即成。可以將牛肉放湯中一起煮食。

第三張圖是人們清洗完牛的內臟後留下來這些髒兮兮的水，看到這些水後小妖覺得有點辣眼睛有點噁心。而這種美食在我們眼裡來說更像是一道黑暗料理，而放在黔東南地區卻是一道接待來賓的上等美食。小妖還是感嘆我們跟黔東南地區飲食口味的差異呀。

不過這道菜對人們的健康影響大不大，現在還無從得知，只不過侗族同胞吃了這麼多年都沒有不良反應，至少可以說明沒有壞處。只不過吃起來就有點噁心，還沒煮之前是一股臭草味，在煮的時候是一股牛糞味，入口的時候也是一股微苦味。這一道侗族人的美食，反正小妖是不敢品嘗了。

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