幾點吃晚飯對身體最好
「早上吃好，中午吃飽，晚上吃少」曾是許多人提倡的健康飲食方式，但是由於工作忙碌，現在大多數上班族是匆忙解決早飯、中飯將就快餐、補償式享用晚餐。特別是在應酬場合，不知不覺就已吃得過量，殊不知，晚餐過飽，也會給身體帶來種種疾病隱患。
上班族流行補償式晚餐
早上起不了早，急急忙忙在灰塵僕僕的大街上買個雞蛋餅當早飯；中午隨手翻出一堆快餐單撥打電話，半小時後快餐送到；晚上直奔飯局，饕餮美食、觥籌交錯到九十點，想不吃撐都難——這就是白領小張一日三餐飯的真實寫照。很多上班族也同他一樣，即使沒有應酬，晚上也會補償性地多吃一點。「早飯和中飯都是隨便吃的，健康和營養都不夠達標，晚上自然要好好補償一下。」一位外企管理人員告訴記者。
由於上班族中午休息時間短，吃飯時間不夠，如果有應酬，喝酒還會影響到下午的工作。於是本應最重視的午餐漸漸被轉移到晚上，補償式晚餐成為流行。
只吃八分飽可延長壽命
美國曾有項實驗證明，老鼠如果每天減少30%的食量，就能延長30%的壽命。而人如果在年輕時經常吃撐，其危害甚至會影響兩代人的健康。之後，澳大利亞專家的研究進一步得出結論：如果人類時常保持兩分飢餓，其壽命將增長20%—30%。
而現在人們不僅晚飯吃得晚，且大部分人不能保持八分飽，醫生說，如果我們天天頓頓吃得太好吃得太飽，只會讓機體超負荷運轉，造成一系列健康問題。其中肥胖首當其衝，現代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多餘的「營養物質」堆積在體內，其後果就是肥胖和一系列富貴病。他強調：「無數科學研究證實，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的併發症，可能達到上百種。」
此外，有研究表明，尿結石與晚餐太晚有關。這是因為尿結石的主要成分是鈣，食物中的鈣除一部分被腸壁吸收外，其餘的鈣則從尿液中排出。晚餐過晚，人們大都不再活動就上床睡覺。因此晚餐後產生的尿液就會瀦留在尿路中，這樣尿液的鈣含量不斷增加，久而久之就會形成尿結石。
果醋佐餐能防止脂肪堆積
專家表示，最好是六點鐘開飯，九點以後不要進食。同時，要做到只吃「八分飽」，最好的辦法就是細嚼慢咽。「如果吃飯太快，大腦很可能還沒得到最新情報人就已經吃多了。」
對於經常在外應酬，常常享用饕餮盛宴的人群，專家建議多吃些涼拌菜和粗糧，粗纖維可增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等，還可以選擇果醋飲料來佐餐，據了解，果醋飲料中含有的醋酸能調節胃液的酸度，有效保護胃黏膜。中醫認為，醋能「開胃消滯養肝」，醋酸有利於糖和脂肪充分轉化為能量，防止體內脂肪過多堆積，還可以軟化血管、降低血液中的膽固醇含量，有機酸則有利於維持人體內環境酸鹼度的平衡和穩定，相較其他糖分較多的飲品更有利於身體健康。（曉莉）
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