農家蔥圈蛋釀，又好吃又好看

節假日，不防下廚房做個有創意的好菜——蔥圈蛋釀。這道菜取材簡單，製作容易，鮮肉雞蛋、韭菜洋蔥等的香味融匯，不但好吃，而且好看。

用料：

鮮肉150——200克，洋蔥一隻，雞蛋5隻，韭菜30克，花生油、芝麻油、生抽、雞粉、鹽、十三香粉少許。

做法：

1、把鮮肉剁碎，放油鍋里加入芝麻油、生抽、雞粉、鹽、十三香粉適量炒熟，直至炒出香味。起鍋後等到變涼了，再加入生韭菜末攪拌均勻。

2、把雞蛋打進肉餡里，攪拌成糊狀，蛋清和蛋黃一定要充分攪拌均勻。

3、把洋蔥橫切，大約0.5——1公分，小心脫出一個一個小圈，選合適的待用。

4、油鍋加熱，先放下一個一個圈蔥，然後往圈蔥放入攪拌好的蛋肉糊。慢火煎至金黃，翻5、轉另一面同樣煎至金黃。最好是用平底鍋，可以同時放幾個圈蔥。

全部蔥圈蛋釀煎好後，可以按口味在上面放點蔥花等香料。蔥圈蛋釀最好趁熱吃，很香，又好吃又好看。

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