餃子最牛做法！讓你成為包餃子高手！
聰明女人和笨女人的區別，太經典了...
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女人千萬不要做情人，看看她的下場吧，太慘了...
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餃子餡的種類豐富多彩
餃子皮同樣也能花樣百出
快來學一學，包有顏值的餃子
魚形餃
步驟一：
先將餃子的尾部相粘合，捏緊。
步驟二：
左右兩邊各用大拇指向外疊出一個褶，一邊捏緊中部。
兩步就做好了，看起來真的像一條魚呢~
小鎖餃
步驟一：
把餃子皮從中部壓實。
步驟二：
兩個大拇指各按住餃子的一邊，再用力往中間合攏。
這樣包出來的餃子上面會有一個可愛的小十字，賞心悅目！
元寶餃
步驟一：
把餃子邊完全捏合，壓實。
步驟二：
把餃子的兩個邊拉到後頭，粘合起來。
小金元寶一樣的餃子就這麼包好啦！厚厚的一個口感一定特別棒！
月牙餃
步驟一：
把中間捏合，從右邊開始，大拇指向外輕捏側皮。
步驟二：
食指把側皮捏成褶皺，然後再從左邊開始重複步驟。
半邊彎彎的餃子你看，像不像月牙？
三角餃
步驟：
雙手托住餃子皮，大拇指和食指對稱，同時向餃子中間捏緊。
三角形的餃子造型真的好獨特！
蝴蝶餃
步驟一：
把麵皮翻過來，放入餡心
步驟二：
將餡心包起來，把兩條直邊捏起來
步驟三：
沒翻卷的麵皮做成眼睛
步驟四：
捏出翅膀的花紋
步驟五：
把兩隻翅膀翻過來，這樣就做好啦！
翡翠白菜餃子
步驟一：
菠萊水和面、
清水
和
面
步驟二：
菠萊水和的面擀成片，清水和的面搓成條
步驟三：
菠萊面將白麵條包緊，
切去多餘面片
步驟四：
切開、
按壓、擀片、包餃子
步驟五：
白萊餃子邊上的皮擀薄一些。
白菜大豐收！
包餃子的製作秘訣
餃子有了顏值
當然也要更美味
1
加雞蛋的餃子皮更筋道！
和面時，在面中打一個雞蛋，包餃子時餃子皮不會粘，而且餃子煮熟皮還特別筋道。
2
冷水麵糰口感好
面和水比例為2：1，也就是500克麵粉用250克水，如果想要面軟一點兒，就稍微多加一點兒水。
和
好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。
3
自剁肉餡簡便方法
將準備做餡的肉放入冰箱內冷凍，待肉完全凍實後取出，然後用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成細條(用擦絲器將凍肉擦成絲)，這時只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鐘就可以完成，且做出來的肉餡細膩均勻。
4
煮餃子要加鹽
煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連。
5
肉餡里要不要打水
通常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水，以便使肉餡軟滑口感好，即用清湯或花椒泡的水，向著一個方向攪，攪到「上勁」餡料成團不散。但韭菜餡的就不要打水了，水分很多，又沒有擠水的可能，於是肉餡中就不用打水了。
餃子的吃法
以下這些餃子吃法
也可以看看喲
01
香脆煎餃
1、製作麵糰。將麵粉放入碗中，慢慢的加入溫水，邊加邊攪拌，知道所有麵粉都變成麵糰，用濕毛巾蓋住，靜置10分鐘
2、製作餡料。大白菜切成末，瀝干水分，生薑、蔥切末，與肉和調料一起攪拌均勻
3、包餃子。將醒好的麵糰揉成一個個的小的圓團，用擀麵杖擀成圓形的麵皮，包上餡料，想偷懶的話直接買做好的餃子皮也可以。
4、煎餃子。煎餃最好用平底鍋哦，鍋熱後加入3茶匙油，將餃子放進去煎3分鐘左右，向鍋中加一點水，蓋上鍋蓋，燜一會，等水都蒸發後，開中火，打開鍋蓋，翻炒一下，就可以出鍋啦。
02
飄香蒸餃
1、處理蝦仁。如果蝦仁比較小可以簡單的切幾刀後加入到餡料中，如果蝦肉比較大，就要先剁碎，方法是先用菜刀用力壓蝦仁，再用刀切碎。
2、混合餡料。將調料和蝦肉放在一起攪拌均勻，再加入切好的竹筍末和薑末。
3、製作麵糰。向麵粉中加入開水，用開水和面可以使麵皮更勁道，也不容易干，基本有麵糰的形狀後，加入豬油，可以使蒸出來的蝦餃更加晶瑩剔透，製作好麵糰後用濕毛巾蓋住放在一邊。
4、和好面後，將麵糰分成十八個小圓團，用擀麵杖擀成麵皮。
5、包餃子。將蝦仁餡料包進餃子皮中，包好後用小蒸屜蒸6分鐘，沒有小蒸屜用一般的蒸
鍋也行。
顆顆晶瑩剔透，口感爽滑，這樣的蒸餃在家做又省錢又美味。
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