中醫告訴你怎幺吃石榴，解酒、解壓、排毒，治療痢疾、泄瀉、便血

最新 03-13

《隨患居飲食譜》云：石榴，甘酸溫澀。解渴，析酲（醒酒）。中蟲毒，石榴皮煎濃飲。

古人云：」天下之奇樹，九州之名果。」說的便是石榴樹。它屬於石榴科的落葉灌木，—般在四五月份開花，八九月份結果。每當成熟之後，石榴裂開一道口，可以望見裡面—粒粒瑪瑙，晶瑩而透亮。

石榴不僅美味亮眼，營養也極其豐富，還有很高的藥用價值。王士雄在書中提到石榴」析醒」，即醒酒、解醉。西安盛產石榴，在當地，很多聚會餐廳都提供石榴，也是因為其解酒功效。不僅直接吃石榴有解酒功效，挑選酸味兒重的石榴榨汁，加些紅糖調和之後飲下可以加速腸胃蠕動，提高酒精代謝速度，是最合適的酒後服用的解酒藥、醒酒物。這一方面說明石榴可以解酒，另一方面也說明它可健胃提神、增強食慾。

石榴的果實有酸有甜，味酸的石榴可以解酒，味甜的石榴則具有生津止渴之效，口乾煩渴、咽干、患有口瘡的人多吃石榴有好處。而酸石榴富含生物鹼、丹寧等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，患有痢疾、泄瀉、便血的人吃石榴有輔助的食療作用。而秋燥時分吃甜石榴則是大有裨益。

不只是石榴果肉對人體有益，石榴皮還可以排毒、驅毒。《隨息居飲食譜》中建議昀方法是：」把石榴皮加點兒水煎成湯水飲用可以排出蟲毒。如果身上生瘡、癢痛潰爛則可以把石榴皮濃湯塗在患處。」

據調查，吃石榴的大部分是女性朋友，為什麼7因為石榴吃起來太麻煩了，要—粒粒去剝，實際上，這是個慣性思維。就像忙果—樣，石榴也有自己的吃法。

用水果刀在靠近石榴的頂部（開花的地方）划上一圈，把這個頂部切開之後，我們就能看到石榴籽了。然後，再用刀沿著切口邊緣向石榴的根部輕輕切開—條縫，切四五條即可。需要注意的是，下刀不要太重，剛好切開石榴皮就可以了，接下來用手輕輕—掰，或者用勺子—掏，就可以享受美味多汁的石榴了。

石榴不宜多吃，吃多了會引起咽喉發熱，生痰。而且吃過石榴之後要漱口，否則牙齒會發黑。平日大便不通暢的人也不適合多吃石榴，石越紅的石榴，味道越甜。實際上這是個誤區，石榴品種很多，有紅色、黃色等，—般黃色的品種最甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開，果形規整，皮色光亮，葉片狹長。挑選石榴時，差不多大小的果實，重量越大代表越成熟。外皮鬆弛、帶黑斑的果肉中有壞的，就不要購買了。

石榴汁

1．材料：石榴1個，蜂蜜—勺，清水適量。

2．做法：

(1)紅石榴剝開外皮，取出果粒，放入攪拌桶內，再加入適量清水，清水沒過石榴果粒。

(2)羔卜羔子攪打至碎，打的時間越久就越碎。

(3)石榴攪打完之後，用細篩網過濾掉雜質，再調入少量蜂蜜就可以了。

3．功效：清胃解酒，潤肺止咳，解毒。

石榴鮮果沙拉

1．材料：石榴半個，香蕉1根，火龍果半個，葡萄10顆，沙拉醬適量。

2．做法：

(1)石榴切開取出果肉；香蕉、火龍果去皮切小丁，葡萄去皮。

(2)把準備好的材料放在碗里，擠上沙垃醬攪拌均勻，—道清新爽口的水果沙拉就做好了。