西紅柿雞蛋湯裡面加入它,多做給孩子吃,增強免疫力,益智健腦
西紅柿雞蛋湯是家家都會做的一道湯食,因為它的做法簡單,味道也好,容易被很多人接受。西紅柿雞蛋湯可以用來拌飯,又或者可以用來煮麵,都是極好的,尤其的受到老人孩子的喜歡。在我家,這道湯是最經常見的,因為孩子愛吃,就著這碗湯都能吃下兩大碗飯,可以說是下飯湯!
一般西紅柿雞蛋湯的食材就是簡單的西紅柿加雞蛋,今天分享的西紅柿雞蛋湯裡面加入了肉圓,吃起來更加鮮美。有著西紅柿的酸甜,再加上肉圓的肉香,搭配起來也是很不錯的。做法也是很簡單,簡單的三步就能搞定!
西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉著於皮膚和內髒的色素減退或消失,起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。
西紅柿肉圓雞蛋湯
1、食材準備:西紅柿一個,去皮切小塊。雞蛋一個打開攪散。香蔥幾根,洗凈切碎。肉末一點提前調味好:肉末、香蔥末、生抽、鹽、胡椒粉,攪拌均勻。
2、第一步,熱鍋豬油,先將西紅柿塊放進去,加糖翻炒出西紅柿汁。倒入適量熱水,煮沸,放鹽調味。
3、第二步,用勺子將肉末滾成肉圓放湯內,看到肉圓飄起來就是煮熟了。
4、第三步。倒入雞蛋液,大火煮成雞蛋花,撒入香蔥即可。
想讓雞蛋湯好喝的關鍵兩步:
1、西紅柿要先炒一下,加少許糖去酸。
2、香蔥要先放入鍋內煮下,這樣香蔥的香味才會出來。
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