炸醬麵的醬的做法

怎麼做炸醬麵的醬好吃？學做炸醬麵的醬需要哪些食材？家常美食網餓老師為您提供炸醬麵的醬的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味炸醬麵的醬。

作為一枚北方長大的孩紙，小時候能吃到一碗帶肉的炸醬麵真的是無比幸福的事情。沒有神秘配方，也沒有特殊做法，只因為媽媽這樣做過，所以我認為這個味道是我最喜歡的炸醬麵的味道！

做炸醬麵的醬所需食材：

主料：豬肉500克，大蔥2棵，花生油適量，甜麵醬3～4大勺，豆瓣醬1大勺，薑片少許，花椒適量按個人口味，生抽1勺，熟黑芝麻少許

炸醬麵的醬的做法步驟：

1. 豬肉洗凈，肥瘦分開切，先切成片，再切成條，最後切成小丁，備用。

2. 蔥切成丁，生薑切成條，花椒備好，甜麵醬和豆瓣醬都備好。

3. 熱鍋涼油，我用的是花生油。中火油溫上來以後放入花椒爆香，蔥花也放入，先熬蔥油。

4. 花椒、蔥花撈出扔掉。

5. 放生薑和肥肉丁，把肥肉的油炒出來一部分，才開始正式炸醬。

6. 加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。

7. 把準備好的甜麵醬和豆瓣醬都放入鍋內，開始小火熬煮。這時候要不停攪拌，防止粘鍋，同時也要保證每粒肉丁都可以均勻裹滿醬料。

8. 最後放入剩餘的蔥花，我還準備了一把黑芝麻提香，這個隨個人口味添加。

9. 大功告成，可以拌麵條吃，配饅頭、油餅、米飯都是不錯的選擇。還可以當調料炒菜哦，尤其是做紅燒茄子放一點味道棒棒的。

家常美食網溫馨提示：

我口味比較淡，沒有放鹽，口味重的可以加少許鹽。還可以提前2.3個小時泡一些黃豆，加進去，隨你自己口味，想加啥你說了算！

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